Poqui poqui
Poqui poqui (juga diucapkan puké puké, poké poké atau pukí pukí) adalah hidangan telur Filipina yang berasal dari Wilayah Ilocos di barat laut Luzon, Filipina.
Ringkasan merujuk ke Poqui poqui — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Puké puké, Poké poké, Pukí pukí or Pokí pokí
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:162612576- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Ilocos Region; Tradisi terkait: Filipino Cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Poqui poqui (juga diucapkan puké puké, poké poké atau pukí pukí) adalah hidangan telur Filipina yang berasal dari Wilayah Ilocos di barat laut Luzon, Filipina. Hal ini dibuat dengan tergangganggang, bawang putih, bawang, tomat, telur, dan saus ikan fermentasi, yang secara lokal dikenal sebagai buggúong atau bagoong isda. Hidangan ini memiliki rasa gurih, asap, dan krim dan biasanya disajikan sebagai hidangan utama dengan beras kukus atau sebagai pelengkap daging atau ikan panggang. Poqui poqui sering dibandingkan dengan tortang talong, hidangan lain yang berbasis pisang Filipina. Tidak seperti tortang talong, yang biasanya digoreng sebagai seluruh omelet, poqui poqui disiapkan dengan menggoreng tergangganggang dan perlahan mencampur dengan telur, menghasilkan tekstur yang lebih lembut, lebih krim. Biasanya dimasak dengan saus ikan fermentasi bukan garam atau saus kedelai.[WP-62612576]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Ilocos Region. Tradisi terkait: Filipino Cuisine. Konteks sajian: Main Course, Side Dish. Penyajian: Warm, Room temperature. Komponen yang dicatat: Eggplant, egg, tomato, onion, garlic, bagoong isda.[WP-62612576]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Eggplant, egg, tomato, onion, garlic, bagoong isda.
- Tomat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-62612576]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Poqui poqui (also spelled puké puké, poké poké or pukí pukí) is a Filipino scrambled egg dish from the Ilocos Region in northwestern Luzon, Philippines. It is made with roasted eggplant, sautéed garlic, onions, tomatoes, eggs, and fermented fish sauce, locally known as buggúong or bagoong isda. The dish has a savory, smoky, and creamy flavor and is commonly served as a main course with steamed rice or as an accompaniment to grilled meat or fish. Poqui poqui is often compared to tortang talong, another Filipino eggplant-based dish. Unlike tortang talong, which is typically pan-fried as a whole omelette, poqui poqui is prepared by mashing the roasted eggplant and gently scrambling it with eggs, resulting in a softer, creamier texture. It is usually seasoned with fermented fish sauce rather than salt or soy sauce.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-62612576 · Kontributor Wikipedia
Poqui poqui — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364826084, 2026-07-18T19:02:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.