Porc à la cévenole
Babi celvenola adalah makanan yang berasal dari tradisi kuliner petani di Cévennes.
Ringkasan merujuk ke Porc à la cévenole — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020008989601- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Cévennes. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Babi celvenola adalah makanan yang berasal dari tradisi kuliner petani di Cévennes. Ini dimasak dengan saus, stew, atau daub. Persiapannya menggunakan produk lokal (babi, bawang manis, kentang, jamur) atau yang mudah ditawarkan di pasar Cevenol (minyak zaitun, ramuan Provence). Makanan ini didasarkan pada potongan daging babi yang telah dipanaskan dalam minyak zaitun. Mereka kemudian mulai mengoleskan dengan bawang manis dari Cévennes, castan (châtaigne dari Ardèche AOC), zaitun, wortel, jamur kayu dan ramuan Provence. Membuat makanan harus panjang dan dengan api yang lembut.[WPF-8989601]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Cévennes. Konteks sajian: Mets principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Morceaux de porc, huile d'olive, oignons doux des Cévennes, châtaignes d'Ardèche, olives, carottes, champignons et herbes de Provence. Catatan variasi: Sauté, ragoût et daube.[WPF-8989601]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Morceaux de porc, huile d'olive, oignons doux des Cévennes, châtaignes d'Ardèche, olives, carottes, champignons et herbes de Provence.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Sauté, ragoût et daube.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le porc à la cévenole est un mets issu de la tradition culinaire paysanne des Cévennes. Il est cuisiné soit en sauté, soit en ragoût, soit en daube. Sa préparation utilise des produits locaux (cochon, oignons doux, châtaignes, champignons) ou facilement proposés sur les marchés cévenols (huile d'olive, herbes de Provence). Ce mets a comme base des morceaux de porc revenus à la poêle dans de l'huile d'olive. Ils sont ensuite mis à mijoter en cocotte avec des oignons doux des Cévennes, des châtaignes (châtaigne d'Ardèche AOC), des olives, des carottes, des champignons des bois et des herbes de Provence. La cuisson doit être longue et faite à feu doux.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-8989601 · Kontributor Wikipedia
Porc à la cévenole — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients et préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239956692, 2026-09-30T23:38:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.