Porchetta
Porchetta adalah daging babi yang gurih, gemuk, dan lembab tanpa tulang dari tradisi kuliner Italia.
Ringkasan merujuk ke Porchetta — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101952281- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Umbria Abruzzo Lazio Tuscany Emilia-Romagna Marche Basilicata Veneto. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Porchetta adalah daging babi yang gurih, gemuk, dan lembab tanpa tulang dari tradisi kuliner Italia. Lumpuhnya dibuang tulang dan ditembus atau dipanggang secara tradisional di atas kayu selama setidaknya delapan jam, lemak dan kulit masih pada. Dalam beberapa tradisi, porchetta diisi dengan hati dan mentimun liar, meskipun banyak versi tidak melibatkan penyamakan. Porchetta biasanya sangat asin dan bisa diisi bawang putih, rosemary, fennel, atau ramuan lain, sering liar. Porchetta telah dipilih oleh Kementerian Pertanian, Pangan dan Kehutanan Italia sebagai produk agroalimentare tradizionale (PAT), salah satu daftar makanan tradisional Italia yang dianggap memiliki relevansi budaya.[WP-1952281]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Umbria Abruzzo Lazio Tuscany Emilia-Romagna Marche Basilicata Veneto. Komponen yang dicatat: Pork, rosemary, garlic, pepper.[WP-1952281]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork, rosemary, garlic, pepper.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Porchetta is a savory, fatty, and moist boneless pork roast of Italian culinary tradition. The carcass is deboned and spitted or roasted traditionally over wood for at least eight hours, fat and skin still on. In some traditions, porchetta is stuffed with liver and wild fennel, although many versions do not involve stuffing. Porchetta is usually heavily salted and can be stuffed with garlic, rosemary, fennel, or other herbs, often wild. Porchetta has been selected by the Italian Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policy as a prodotto agroalimentare tradizionale (PAT), one of a list of traditional Italian foods held to have cultural relevance.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1952281 · Kontributor Wikipedia
Porchetta — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1326620788, 2025-12-09T23:31:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.