Pork pie (gastronomia)
Pork pie adalah kue asin yang dibuat dari daging babi (pesta) dan harus disajikan pada suhu kamar yang khas dari masakan Inggris.
Ringkasan merujuk ke Pork pie (gastronomia) — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.JPG){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040008247540- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Inghilterra. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pork pie adalah kue asin yang dibuat dari daging babi (pesta) dan harus disajikan pada suhu kamar yang khas dari masakan Inggris. Babi goreng disiapkan dengan menggiling dan menggiling daging dengan lemak babi secara kasar; isi tersebut kemudian ditempatkan di atas sajian asin. Biasanya, daging babi dipanggang dalam tiles atau cetakan dapur khusus. Beberapa resep tradisional memperkirakan bahwa dalam memasak, tambahkan jamur babi atau mentega yang dijelaskan yang, dengan mengisi udara, akan memungkinkan penyimpanan panjang dari kue daging. Yang disebut Yorkshire pork pie disajikan hangat dengan gravy sauce atau kacang-kacangan yang dihancurkan dan saus mint. Variasi lain yang terkenal dari pork pie adalah gala pie, yang terbuat dari daging ayam dan telur yang sudah dipasangkan. Ada juga piknik pie, yang lebih kecil dari pork pie yang khas dan mengandung buah, saus tiram atau bacon.[WPT-8247540]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Inghilterra. Kategori menurut sumber: antipasto. Catatan variasi: gala pie, Melton Mowbray pork pie, Yorkshire pie.[WPT-8247540]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): gala pie, Melton Mowbray pork pie, Yorkshire pie.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La pork pie è una torta salata a base di carne di maiale (un pasticcio) e da servire a temperatura ambiente tipica della cucina inglese. La pork pie viene preparata macinando e impastando grossolanamente la carne con il grasso del maiale; tale ripieno viene successivamente posto sopra una sfoglia salata. In genere, le pork pie vengono cotte in apposite teglie o stampi da cucina. Alcune ricette tradizionali prevedono che, durante la cottura, venga aggiunto del brodo di maiale o del burro chiarificato che, colmando l'aria, permetterebbero una più lunga conservazione del pasticcio di carne. Le cosiddette Yorkshire pork pie vengono servite calde con la salsa gravy o piselli schiacciati e salsa alla menta. Un'altra variante degna di nota della celebre pork pie è la gala pie, uno sformato con carne di pollo e uova sode. Esistono inoltre le picnic pie, più piccole delle tipiche pork pie e contenenti frutti, sottaceti o pancetta.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-8247540 · Kontributor Wikipedia
Pork pie (gastronomia) — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione, Altre varianti; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 144263374, 2025-03-28T13:48:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.