Potée bourguignonne
Poté Bourguignon adalah hidangan tradisional dari masakan Bourguignone, salah satu varian dari poté, yang didasarkan pada daging, daging, dan sayuran dari Burgundy (di Burgundy-Franche-Comté).
Ringkasan merujuk ke Potée bourguignonne — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000879711- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Poté Bourguignon adalah hidangan tradisional dari masakan Bourguignone, salah satu varian dari poté, yang didasarkan pada daging, daging, dan sayuran dari Burgundy (di Burgundy-Franche-Comté). Mengeringkan dalam air mendidih dari koko-koko yang sudah terbuat dari kayu manis selama 45 menit dengan bahan-bahan berikut ini dipotong menjadi potongan-potongan besar: daging babi, daging ayam, daging jambon, daging jamun, daging ayam muda, daging ayam yang berbau, sosis, daging ayam dan kopi, kentang, kacang tanah, wortel, kacang tanah. Hidangan ini disajikan dan dimakan hangat, dan disajikan menjadi tiga bagian: daging, sayuran, dan sosis untuk membuat sup. Poté, poté comtoise, poté lorraine, poté alsace, baeckeoffe, poté auvergnate, poté berrichonne, poté breton, poté champagne, poté limousine, potée savoyarde...[WPF-879711]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Chou vert, pommes de terre, carottes, poireaux, navets, oignons, jarret de porc, jambonneau, lard, longes, palette fumée, saucisse. Catatan variasi: Potée, pot-au-feu, poule au pot, choucroute alsacienne garnie.[WPF-879711]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Chou vert, pommes de terre, carottes, poireaux, navets, oignons, jarret de porc, jambonneau, lard, longes, palette fumée, saucisse.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Potée, pot-au-feu, poule au pot, choucroute alsacienne garnie.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La potée bourguignonne est un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, une des variantes des potées, à base de viandes, charcuteries, et légumes de Bourgogne (en Bourgogne-Franche-Comté). Faire mijoter à l'étouffée environ 45 minutes dans l’eau bouillante d'une cocotte-faitout les ingrédients suivants coupés en gros morceaux : viandes de porc, échine, jambon, jambonneau, jarret, longes, palette fumée, saucisse, lard, et chou, pommes de terre, navets, carottes, poireaux, oignon, bouquet garni. Le plat est servi et consommé chaud, servi en trois parties : la viande, les légumes et le bouillon pour faire une soupe. Potée, potée comtoise, potée lorraine, potée alsacienne, baeckeoffe, potée auvergnate, potée berrichonne, potée bretonne, potée champenoise, potée limousine, potée savoyarde…
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-879711 · Kontributor Wikipedia
Potée bourguignonne — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation et service, Variantes; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 237604934, 2026-07-06T12:14:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.