Potée comtoise
Poté comtoise adalah varian dari masakan tradisional, yang berbasis daging asin / asap dari Haut-Doubs, sosis Montbéliard, sosis Morteau, dan lard.
Ringkasan merujuk ke Potée comtoise — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000906600- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Haut-Doubs, Franche-Comté. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Poté comtoise adalah varian dari masakan tradisional, yang berbasis daging asin / asap dari Haut-Doubs, sosis Montbéliard, sosis Morteau, dan lard. Ada banyak variasi, tergantung pada keluarga, buku-buku masakan, atau situs web. Namun, ada dasar yang umum, yaitu memasak daging yang dihaluskan, sosis Montbéliard, sosis Morteau, lard, kopi, kentang, kerupuk, wortel hijau, kacang-kacangan, kacang-kandang, bawang, bunga yang diisi, mungkin dengan anggur kuning, savagnin atau anggur putih dari kebun anggur Jura, atau bir.[WPF-906600]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Haut-Doubs, Franche-Comté. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: Viandes de salaison / fumées, saucisse de Montbéliard, saucisse de Morteau, lard. Catatan variasi: Potée, pot-au-feu, poule au pot.[WPF-906600]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Viandes de salaison / fumées, saucisse de Montbéliard, saucisse de Morteau, lard.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Potée, pot-au-feu, poule au pot.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La potée comtoise est une variante de potée traditionnelle, de la cuisine franc-comtoise, à base de viandes de salaison / fumées du Haut-Doubs, saucisse de Montbéliard, saucisse de Morteau et de lard. Les variantes sont nombreuses, suivant les familles, les livres de cuisine, ou les sites internet. On retrouve cependant une base commune, à savoir la cuisson de viandes fumées, saucisse de Montbéliard, saucisse de Morteau, lard, chou, pommes de terre, navets, carottes, haricots verts, poireaux, oignon, bouquet garni, avec éventuellement du vin jaune, savagnin ou vin blanc du vignoble du Jura, ou de la bière.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-906600 · Kontributor Wikipedia
Potée comtoise — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 237303812, 2026-06-24T08:16:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.