Poulet du général Tao
Poulet du général Tao adalah hidangan berupa potongan ayam goreng yang dilapisi saus manis menyerupai sirup.
Ringkasan merujuk ke Poulet du général Tao — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000134752- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Province du Hunan en Chine ou Taïwan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Poulet du général Tao adalah hidangan berupa potongan ayam goreng yang dilapisi saus manis menyerupai sirup. Artikel sumber mengaitkannya dengan masakan Hunan dan menjelaskan penyajiannya di restoran Tionghoa di Amerika Utara. Versi yang diuraikan umumnya memakai daging ayam bagian gelap, lalu dibumbui jahe, bawang putih, minyak wijen, bawang merah, cabai, dan gula. Brokoli sering menjadi pendamping, dan saus tomat kadang digunakan. Sumber juga mencatat bahwa sebagian restoran memakai dada ayam sebagai pengganti paha. Perbedaan tersebut merupakan variasi versi sajian yang didokumentasikan.[WPF-134752]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Province du Hunan en Chine ou Taïwan. Komponen yang dicatat: Poulet, sucre, ail.[WPF-134752]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Poulet, sucre, ail.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le poulet du général Tao ( ou , en chinois), est un mets fait de petits morceaux de poulet frits enrobés dans une sauce sirupeuse sucrée. Ce plat est un plat de la cuisine du Hunan (湘菜), il a probablement été créé par (彭长贵), cuisinier taïwanais originaire de cette province, en 1952. En Amérique du Nord, il est proposé dans les restaurants servant de la cuisine sichuanaise. Le poulet du général Tao est généralement composé de morceaux de chair brune de poulet, frits puis assaisonnés avec du gingembre, de l'ail, de l'huile de sésame, des échalotes et des piments forts, du sucre et souvent servis avec du brocoli. Le ketchup est aussi parfois utilisé. Bien que peu dispendieux à produire, le poulet du général Tao est souvent présenté comme une « spécialité du chef » dans beaucoup de restaurants chinois d'Amérique du Nord, ce qui permet de lui donner un prix plus élevé. Souvent, des restaurants chinois plus raffinés ne serviront pas ce plat, ou encore ils le feront avec du blanc de poulet plutôt qu’avec les cuisses parce que la cuisine nord-américaine préfère le blanc alors que la cuisine asiatique préfère la chair brune.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-134752 · Kontributor Wikipedia
Poulet du général Tao — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238396873, 2026-08-06T01:03:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.