Poulet et saucisse en cocotte d'argile
Ayam dan saus coklat tanah liat (juga disebut atau) adalah hidangan yang biasanya disajikan untuk makan malam di wilayah selatan China, Malaysia, dan Singapura.
Ringkasan merujuk ke Poulet et saucisse en cocotte d'argile — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: 砂煲鸡饭, 瓦煲鸡饭, 煲仔鸡饭
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020009580898- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Chine, Malaisie et Singapour. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam dan saus coklat tanah liat (juga disebut atau) adalah hidangan yang biasanya disajikan untuk makan malam di wilayah selatan China, Malaysia, dan Singapura. Biasanya disertakan dengan sosis Cina dan sayuran. Biasanya, nasi dimasak terlebih dahulu dalam keramik dan bahan-bahan lain yang sudah dimasak seperti ayam dan sosis Cina ditambahkan kemudian. Biasanya, masakan dibuat di atas panci batubara, sehingga rasanya khas. Kadang-kadang disajikan dengan saus kedelai gelap dan ikan asin kering. Bahan terakhir ini bisa meningkatkan rasa. Karena cara persiapan dan cara memasak kokote yang sangat panjang, pelanggan yang memesan hidangan ini di restoran harus menunggu cukup lama (biasanya antara 15 sampai) sebelum siap untuk disajikan.[WPF-9580898]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Chine, Malaisie et Singapour. Komponen yang dicatat: Riz, poulet, lap cheong.[WPF-9580898]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Riz, poulet, lap cheong.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le poulet et saucisse en cocotte d'argile (, aussi appelé ou ) est un plat servi habituellement pour le dîner dans les régions du sud de la Chine, de la Malaisie et de Singapour. Il est typiquement accompagné de saucisses chinoises et de légumes. Le plus souvent, le riz est d'abord cuit dans une cocotte en argile et les autres ingrédients pré-cuits tels que les dés de poulet et la saucisse chinoise sont rajoutés par la suite. Traditionnellement, la cuisson se fait sur un poêle à charbon, donnant à ce plat sa saveur caractéristique. Il est parfois servi avec de la sauce soja foncée et du poisson salé séché. Ce dernier ingrédient peut intensifier son goût. À cause de la méthode de préparation et de la cuisson en cocotte très longue, les clients commandant ce plat au restaurant doivent attendre assez longtemps (généralement entre 15 et ) avant qu'il soit prêt à être servi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-9580898 · Kontributor Wikipedia
Poulet et saucisse en cocotte d'argile — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 230101351, 2025-10-26T22:15:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.