Pukala
Pukālā adalah hidangan tradisional dari daging yang dimasak dan digoreng dari kerbau air.
Ringkasan merujuk ke Pukala — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:143415066- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pukālā adalah hidangan tradisional dari daging yang dimasak dan digoreng dari kerbau air. Hidangan ini merupakan makanan khas Newar di Lembah Kathmandu di Nepal dan dinikmati selama pesta pernikahan dan festival. Ini disajikan setelah hidangan utama dan sebelum penutup. Makanan adalah elemen penting dalam ritual dan kehidupan agama Newar, dan persiapan makanan khusus diperlukan untuk upacara dan pesta. Pukālā adalah barang wajib selama festival. Saat ini hidangan ini juga disajikan sebagai makanan ringan atau cemilan di restoran. Pukālā dibuat dengan cara memasak berbagai daging seperti usus kecil, hati, ginjal, perut, pankreas dan limpa. Dagingnya kemudian dipotong menjadi potongan 1 inci dan digoreng.[WP-43415066]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pukālā is a traditional dish of boiled and fried variety meats of the water buffalo. The dish is a delicacy in the Newar cuisine of the Kathmandu Valley in Nepal and is enjoyed during wedding and festival feasts. It is served after the main course and before dessert. Food is an important element in Newar ritual and religious life, and specific food preparations are required for ceremonies and feasts. Pukālā is a mandatory item during festivals. Today the dish is also served as an appetizer or snack in restaurants. Pukālā is made by boiling variety meats like small intestines, liver, kidney, tripe, pancreas and spleen. The meat is then sliced into 1-inch pieces and pan fried.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-43415066 · Kontributor Wikipedia
Pukala — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1346117577, 2026-03-30T01:23:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.