Pulissery
Pulisseri (juga spelt pulisseri) adalah kari berbasis susu kunyit atau mentega dari negara bagian Kerala India Selatan.
Ringkasan merujuk ke Pulissery — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Pulisseri, Moru curry
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:183775318- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Kerala. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pulisseri (juga spelt pulisseri) adalah kari berbasis susu kunyit atau mentega dari negara bagian Kerala India Selatan. Hal ini dibuat dengan menggabungkan yogurt asam atau susu mentega dengan pasta kasar dari kelapa, kumin, kunyit dan cabe hijau, dan selesai dengan tempering dari biji senapan, fenugreek, cabe merah kering dan daun kari. Kari memiliki rasa ringan dan tangible dan biasanya dimakan dengan beras. Di beberapa wilayah, memiliki varian, juga disebut moru curry, yang berarti buttermilk curry. Pulissery adalah item yang umum di sadya, pesta vegetarian tradisional Kerala yang disajikan pada daun pisang.[WP-83775318]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Kerala. Kategori menurut sumber: Curry. Komponen yang dicatat: Sour curd or buttermilk, coconut, cumin, turmeric, green chilli.[WP-83775318]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Sour curd or buttermilk, coconut, cumin, turmeric, green chilli.
- Susu mentega komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-83775318]
- Kunyit komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-83775318]
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-83775318]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pulissery (also spelt pulisseri) is a curd- or buttermilk-based curry from the South Indian state of Kerala. It is made by combining sour yogurt or buttermilk with a ground paste of coconut, cumin, turmeric and green chilli, and is finished with a tempering of mustard seeds, fenugreek, dried red chilli and curry leaves. The curry has a mild, tangy taste and is usually eaten with rice. In several regions, it has variants, also called moru curry, meaning buttermilk curry. Pulissery is a common item in the sadya, the traditional Kerala vegetarian feast served on a banana leaf.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-83775318 · Kontributor Wikipedia
Pulissery — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365743938, 2026-07-24T05:08:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.