Pundut nasi
Pundut nasi adalah makanan tradisional di Kalimantan Selatan yang terbuat dari beras yang dikukus dan disajikan bersama santan dan juga kuah merah.
Ringkasan merujuk ke Pundut nasi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Pundut Nasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:182181595- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Banjarmasin. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pundut nasi adalah makanan tradisional di Kalimantan Selatan yang terbuat dari beras yang dikukus dan disajikan bersama santan dan juga kuah merah. Pundut dalam bahasa Banjar adalah 'bungkus', hal ini karena makanan ini dibungkus menggunakan daun pisang. Makanan ini bisa dijumpai di pasar tradisional ataupun warung makan di pinggir jalan. Pundut nasi memiliki rasa khas yang berasal dari lemak santan, telur bebek yang ditambahkan dan aroma dari daun pisang, serta dari sambal merah yang pedas. Makanan ini sering kali dikonsumsi saat sarapan dan disantap dengan tambahan lauk telur itik (bebek), ikan haruan (gabus), atau ikan papuyu (betik) dengan siraman saus lapat dan bumbu habang (kuah merah). Nasi pundut ini juga dapat ditemukan di daerah Kutai dan dalam acara Beseprah.[WPI-3878768]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Snack. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Banjarmasin. Komponen yang dicatat: Rice, grated coconut, brown sugar, coconut milk, banana leaf.[WP-82181595]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice, grated coconut, brown sugar, coconut milk, banana leaf.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-82181595]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pundut Nasi is a traditional Banjarese food from South Kalimantan, Indonesia. It is made from steamed rice, coconut milk, and sambal habang wrapped in banana leaves. Pundut Nasi has a savory flavor derived from the coconut milk fat and is steamed while wrapped in banana leaf. It is often consumed with side dishes such as duck eggs, snakehead fish, or papuyu fish, served with a drizzle of lapat sauce and sambal habang (red chili paste). Pundut Nasi can be found in traditional markets or Indonesian food stalls. It is also found in the Kutai area and served at traditional events such as Beseprah (a communal dining tradition).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-82181595 · Kontributor Wikipedia
Pundut Nasi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364662303, 2026-07-17T20:25:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3878768 · Kontributor Wikipedia
Pundut nasi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27472339, 2025-06-28T08:09:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.