Puré de achakana
Achakana puré atau juchhacha achakana adalah hidangan tradisional di wilayah pegunungan Bolivia dan Peru, dibuat berdasarkan achakana dengan susu kentang dan beberapa pendamping khas wilayah, seperti llajua, saus pedas.
Ringkasan merujuk ke Puré de achakana — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Juchhacha de achakana, mazamorra de achakana.
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009901593- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Comida boliviana. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Achakana puré atau juchhacha achakana adalah hidangan tradisional di wilayah pegunungan Bolivia dan Peru, dibuat berdasarkan achakana dengan susu kentang dan beberapa pendamping khas wilayah, seperti llajua, saus pedas. Bahan utama dari hidangan ini adalah achakana yang dicampur dengan susu dan garam, disertai dengan kentang, locot dan potongan bawang. Hal ini juga dapat disertai dengan saus pedas khas daerah Andean yang disebut llajua.[WPS-9901593]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Achakana, leche, papas. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Comida boliviana. Kategori menurut sumber: Plato fuerte o platillo principal.[WPS-9901593]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Achakana, leche, papas.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El puré de achakana o juchhacha de achakana es un plato tradicional en las regiones altiplánicas de Bolivia y Perú, hecha a base de achakana con leche papas y algún acompañante típico de la región, como la llajua, una salsa picante. El ingrediente principal de este plato es la achakana que es mezclada con leche y sal, acompañado con patatas, locotos y trozos de cebolla. También puede ser acompañado con una salsa picante típica de la región andina llamada llajua.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9901593 · Kontributor Wikipedia
Puré de achakana — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 172225829, 2026-02-24T23:38:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.