Queso helado
Queso helado adalah makanan penutup khas dari masakan regional Arequipan Peru.
Ringkasan merujuk ke Queso helado — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:180653648- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Peru
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Arequipa, Peru. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Queso helado adalah makanan penutup khas dari masakan regional Arequipan Peru. Meskipun namanya secara harfiah berarti "keju beku", makanan penutup ini tidak mengandung keju tetapi dibuat dari susu segar dan kondensasi. Queso helado adalah makanan penutup susu beku yang, meskipun namanya berarti "keju beku", tidak dibuat dengan keju, tetapi dengan kombinasi susu segar dan susu kondensasi. Teksturnya krim, dan umumnya disiapkan secara kerajinan dalam berbagai rasa, meskipun beberapa bisnis menghasilkan keju helado secara industri. Secara tradisional, untuk menyiapkan queso helado, seseorang menggunakan wadah kayu yang mendalam yang dipenuhi es dan garam, di mana wadah baja tahan karat yang lebih kecil, kerucut, ditempatkan. Kuning baja diputar sementara sendok kayu digunakan untuk memukul campuran yang sebelumnya dimasak susu segar, susu kondensasi, bubuk chuño (yang berfungsi sebagai penebel), dan kayu manis sampai campuran mulai membeku dalam lapisan yang menyerupai potongan keju (karena itu nama queso helado). Hal ini juga umum untuk menambahkan kelapa teriris dan rempah-rempah, seperti vanili, pada tahap ini.[WP-80653648]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Frozen dessert. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Arequipa, Peru. Komponen yang dicatat: milk, condensed milk, cinnamon.[WP-80653648]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): milk, condensed milk, cinnamon.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Queso helado is a dessert typical of the Peruvian regional Arequipan cuisine. While its name literally translates as "frozen cheese," the dessert contains no cheese but instead is made of fresh and condensed milk. Queso helado is a frozen milk dessert that, despite a name that means "frozen cheese," is not made with cheese, but instead with a combination of fresh milk and condensed milk. Its texture is creamy, and it is generally prepared artisanally in various flavors, although some businesses do produce queso helado industrially. Traditionally, to prepare queso helado, one uses a deep wooden vessel filled with ice and salt, in which a smaller, conical, stainless steel container is placed. The steel cone is turned while a wooden spoon is used to beat a previously boiled mixture of fresh milk, condensed milk, powdered chuño (which serves as a thickener), and cinnamon until the mixture begins to freeze in layers that resemble slices of cheese (hence the name queso helado). It is also common to add shredded coconut and spices, like vanilla, at this stage.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-80653648 · Kontributor Wikipedia
Queso helado — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1358013024, 2026-06-06T01:04:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.