Rahang Tuna Bakar
Rahang tuna bakar adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari bagian tuna yang menonjolkan bagian daging di bagian dagu atau sekitar leher tuna yang disajikan dengan cara dibakar, lalu disajikan dengan lalapan dan berbagai pilihan sambal:sambal…
Ringkasan merujuk ke Rahang Tuna Bakar — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004686514- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rahang tuna bakar adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari bagian tuna yang menonjolkan bagian daging di bagian dagu atau sekitar leher tuna yang disajikan dengan cara dibakar, lalu disajikan dengan lalapan dan berbagai pilihan sambal:sambal dabu-dabu, sambal rica, dan sambal roa. Rahang tuna bakar yang segar dibersihkan terlebih dahulu, kemudian dibumbui atau dimarinasi dengan menggunakan jeruk nipis atau jeruk kasturi dan garam, kemudian didiamkan selama 30 menit. Proses pembakaran rahang tuna bakar menggunakan arang dan sabut kelapa hingga matang. Sambal rica dioleskan pada saat pembakaran untuk hasil yang lebih pedas. Proses pembakaran biasanya selama 20 menit. Penyajian rahang tuna bakar biasanya dengan nasi hangat, lalapan, oseng kangkung, dan sambal rica serta dabu-dabu segar. Jeruk nipis ditambahkan untuk menambahkan kesegaran.[WPI-4686514]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Rahang tuna bakar adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari bagian tuna yang menonjolkan bagian daging di bagian dagu atau sekitar leher tuna yang disajikan dengan cara dibakar, lalu disajikan dengan lalapan dan berbagai pilihan sambal:sambal dabu-dabu, sambal rica, dan sambal roa. Rahang tuna bakar yang segar dibersihkan terlebih dahulu, kemudian dibumbui atau dimarinasi dengan menggunakan jeruk nipis atau jeruk kasturi dan garam, kemudian didiamkan selama 30 menit. Proses pembakaran rahang tuna bakar menggunakan arang dan sabut kelapa hingga matang. Sambal rica dioleskan pada saat pembakaran untuk hasil yang lebih pedas. Proses pembakaran biasanya selama 20 menit. Penyajian rahang tuna bakar biasanya dengan nasi hangat, lalapan, oseng kangkung, dan sambal rica serta dabu-dabu segar. Jeruk nipis ditambahkan untuk menambahkan kesegaran.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4686514 · Kontributor Wikipedia
Rahang Tuna Bakar — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Pembuatan dan penyajian; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28983803, 2026-02-22T14:42:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.