Raie au beurre noir
Rie-de-bottle hitam atau sayap-sayap-de-butter hitam adalah resep tradisional masakan Prancis, berdasarkan rie dan mentega hitam.
Ringkasan merujuk ke Raie au beurre noir — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020017457978- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Littoral français. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rie-de-bottle hitam atau sayap-sayap-de-butter hitam adalah resep tradisional masakan Prancis, berdasarkan rie dan mentega hitam. Tambahkan sayap raia dalam saus pendek selama 10 menit, lalu masukkan kembali ke mentega dengan cara mengikatnya dalam panci panas. Menanamkan persil atau lemon. Bisa juga disajikan dengan kentang atau nasi.[WPF-17457978]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Littoral français. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: Raie, beurre noir, câpre. Catatan variasi: Raie beurre noisette ou sauce grenobloise, sole meunière, truite meunière.[WPF-17457978]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Raie, beurre noir, câpre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Raie beurre noisette ou sauce grenobloise, sole meunière, truite meunière.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La raie au beurre noir ou aile de raie au beurre noir est une recette traditionnelle de cuisine française, à base de raie et de beurre noir. Faire pocher les ailes de raie environ 10 min au court-bouillon, avant de les faire revenir doucement au beurre avec des câpres, dans une poêle chaude. Agrémenter de persil ou de citron. Servir éventuellement avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-17457978 · Kontributor Wikipedia
Raie au beurre noir — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236823017, 2026-06-06T13:51:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.