Randang lokan
Randang lokan merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kanagarian Indrapura, Kecamatan Pancung Soal Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat.
Ringkasan merujuk ke Randang lokan — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Rendang Kerang
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010002691169- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Pesisir Selatan,Sumatera Barat. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Randang lokan merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kanagarian Indrapura, Kecamatan Pancung Soal Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Makanan ini adalah variasi rendang yang berbahan kerang sungai dengan bumbu yang spesifik. Makanan ini berbahan dasar jenis siput yang hidup di aliran sungai Batang Inderapura. Makanan ini telah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan telah mengakar dalam masyarakat Inderapura. Makanan ini lebih mengandalkan siput sungai sebagai bahan baku utama. Hal ini disebabkan karena siput tersebut cukup banyak dan hidup dibantara sungai serta mengandung banyak gizi dan protein yang tinggi. Bumbu yang digunakan tidak memakai ketumbar dan penggunaan kelapanya lebih banyak. Lokan (kerang sungai) dimasak dengan santan beserta bumbu rempah hingga berwana kecoklatan. Randang lokan menjadi menu pokok yang harus ada dalam acara-acara adat di Inderapura seperti acara perkawinan dan perhelatan adat lainnya. Biasanya di randang lokan terdapat campuran isian seperti daun pakis atau kentang.[WPI-2691169]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Pesisir Selatan,Sumatera Barat. Konteks sajian: Menu utama. Penyajian: Panas atau suhu ruangan. Komponen yang dicatat: Kerang Lokan.[WPI-2691169]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Kerang Lokan.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Randang lokan merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kanagarian Indrapura, Kecamatan Pancung Soal Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Makanan ini adalah variasi rendang yang berbahan kerang sungai dengan bumbu yang spesifik. Makanan ini berbahan dasar jenis siput yang hidup di aliran sungai Batang Inderapura. Makanan ini telah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan telah mengakar dalam masyarakat Inderapura. Makanan ini lebih mengandalkan siput sungai sebagai bahan baku utama. Hal ini disebabkan karena siput tersebut cukup banyak dan hidup dibantara sungai serta mengandung banyak gizi dan protein yang tinggi. Bumbu yang digunakan tidak memakai ketumbar dan penggunaan kelapanya lebih banyak. Lokan (kerang sungai) dimasak dengan santan beserta bumbu rempah hingga berwana kecoklatan. Randang lokan menjadi menu pokok yang harus ada dalam acara-acara adat di Inderapura seperti acara perkawinan dan perhelatan adat lainnya. Biasanya di randang lokan terdapat campuran isian seperti daun pakis atau kentang.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-2691169 · Kontributor Wikipedia
Randang lokan — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29097628, 2026-04-03T03:06:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.