Râpée
Rapa adalah kue kentang yang kembali ke panci.
Ringkasan merujuk ke Râpée — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005998464- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Saint-Étienne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rapa adalah kue kentang yang kembali ke panci. Ada beberapa variasi: bisa halus atau tebal, dan bisa mencakup telur atau tidak. Cara menggaruknya adalah dengan menggunakan kentang mentah yang disiapkan dengan menggunakan penggaruk (bukan mandolin). Dicampur dengan bawang merah yang terpotong dan telur yang terbuat dari tepung terigu, garam, lada, dan dibakar dengan minyak atau mentega.[WPF-5998464]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Saint-Étienne. Konteks sajian: Mets principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Pommes de terre crues râpées (à la râpe à griffe), œufs, farine, oignon, sel, poivre, huile ou beurre, éventuellement ciboulette.[WPF-5998464]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pommes de terre crues râpées (à la râpe à griffe), œufs, farine, oignon, sel, poivre, huile ou beurre, éventuellement ciboulette.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La râpée est une galette de pommes de terre revenue à la poêle. Il en existe plusieurs variantes : elle peut être fine ou épaisse, et comprendre ou non des œufs. La râpée se fait à base de pommes de terre crues préparées à l'aide d'une râpe à griffe (pas à la mandoline). Elles sont mélangées avec l'oignon haché et les œufs battus, du sel, du poivre et mises à frire dans l'huile ou dans du beurre.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5998464 · Kontributor Wikipedia
Râpée — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 233208148, 2026-02-11T10:21:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.