Rappie pie
Rappie pie adalah hidangan Acadian tradisional dari barat daya Nova Scotia, New Brunswick dan daerah Pulau Prince Edward.
Ringkasan merujuk ke Rappie pie — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Rapure pie, râpure
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112775045- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Kanada
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Canada; Wilayah menurut sumber: Nova Scotia, Prince Edward Island, New Brunswick. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rappie pie adalah hidangan Acadian tradisional dari barat daya Nova Scotia, New Brunswick dan daerah Pulau Prince Edward. Kadang-kadang disebut sebagai rapure pie, râpée, atau râpure. Nama ini berasal dari kata Perancis potates râpées yang berarti "potat yang diiris". Ini adalah hidangan seperti casserole yang terbentuk dengan menggaris kentang, kemudian menyempitnya melalui kain keju untuk mengeluarkan beberapa air dari zat padat kentang. Cairan yang dikeluarkan diganti dengan menambahkan kaldu panas yang dibuat dari ayam, daging babi atau makanan laut bersama dengan daging dan bawang, dan lapisan tambahan kentang digaris di atasnya. Isi daging yang umum termasuk daging sapi, ayam, atau kerang.[WP-12775045]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Canada. Wilayah menurut sumber: Nova Scotia, Prince Edward Island, New Brunswick. Komponen yang dicatat: Potatoes, broth (chicken, pork or seafood), meat, onions.[WP-12775045]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Potatoes, broth (chicken, pork or seafood), meat, onions.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Rappie pie is a traditional Acadian dish from southwest Nova Scotia, New Brunswick and areas of Prince Edward Island. It is sometimes referred to as rapure pie, râpée, or râpure. Its name is derived from the French patates râpées meaning 'grated potatoes'. It is a casserole-like dish formed by grating potatoes, then squeezing them through cheesecloth to remove some of the water from the potato solids. The removed liquid is replaced by adding hot broth made from chicken, pork or seafood along with meat and onions, and layering additional grated potatoes over the top. Common meat fillings include beef, chicken, or bar clams.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12775045 · Kontributor Wikipedia
Rappie pie — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365838235, 2026-07-24T18:47:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.