Rassolnik
Rassolnik (рассольник) adalah sebuah sup Rusia tradisional yang terdiri dari mentimun masam, jelai mutiara dan ginjal babi atau sapi.
Ringkasan merujuk ke Rassolnik — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:116191337- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Rusia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Russia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rassolnik (рассольник) adalah sebuah sup Rusia tradisional yang terdiri dari mentimun masam, jelai mutiara dan ginjal babi atau sapi. Terdapat juga sebuah varian vegetarian dari rassolnik, biasanya dibuat saat Prapaskah. Hidangan tersebut dikenal karena telah ada sejak abad ke-15, saat hidangan tersebut disebut kalya. Rassolnik menjadi bagian dari hidangan Uni Soviet umum dan sekarnag juga populer di Ukraina dan Belarus. Sebuah hidangan serupa menjadi hidangan umum di Polandia, di mana hidangan tersebut dikenal sebagai zupa ogórkowa (artinya sup mentimun).[WPI-2793114]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Russia. Kategori menurut sumber: Soup. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Pickled cucumbers, pearl barley, pork or beef kidneys. Catatan variasi: Vegetarian rassolnik, Leningrad rassolnik, Moscow rassolnik.[WP-16191337]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pickled cucumbers, pearl barley, pork or beef kidneys.
- Timun acar komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-16191337]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Vegetarian rassolnik, Leningrad rassolnik, Moscow rassolnik.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Rassolnik is a traditional Russian soup made from pickled cucumbers, pearl barley, and pork or beef kidneys. A vegetarian variant of rassolnik also exists, usually made during Lent. The dish is known to have existed as far back as the 15th century, when it was called kalya. Rassolnik became part of the common Soviet cuisine and today it is also popular in Ukraine (as rozsoljnyk) and Belarus (as rasoljnik). A similar dish is common in Poland, where it is known as zupa ogórkowa (literally 'cucumber soup'). The key part of rassolnik is the rassol, a liquid based on the juice of pickled cucumbers with various other seasonings. It is a favourite hangover remedy.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-16191337 · Kontributor Wikipedia
Rassolnik — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378923827, 2026-10-06T23:17:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2793114 · Kontributor Wikipedia
Rassolnik — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29871992, 2026-09-18T03:12:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.