Red braised pork belly
Kumbah babi goreng merah, atau hong shao rou, adalah hidangan daging babi klasik dari Cina, dimasak merah menggunakan perut babi dan kombinasi jahe, bawang putih, rempah-rempah aromatik, chili, gula, star anise, saus kedelai ringan dan gelap, dan…
Ringkasan merujuk ke Red braised pork belly — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Hong shao rou
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:131126747- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: China; Wilayah menurut sumber: Hunan; Tradisi terkait: Hunan, Shanghai. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kumbah babi goreng merah, atau hong shao rou, adalah hidangan daging babi klasik dari Cina, dimasak merah menggunakan perut babi dan kombinasi jahe, bawang putih, rempah-rempah aromatik, chili, gula, star anise, saus kedelai ringan dan gelap, dan anggur beras. Hidangan ini memiliki tekstur cair di mulut yang terbentuk sebagai akibat dari proses braising yang panjang, di mana cairan berkurang dan menjadi tebal. Biasanya disajikan dengan beras dan sayuran hijau gelap, sering kali pada hari libur. Hidangan ini sering disiapkan dengan telur ayam atau sayuran yang sudah matang, yang digunakan untuk menyerap jus dari resepnya.[WP-31126747]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Main course. Tempat yang disebut dalam klaim asal: China. Wilayah menurut sumber: Hunan. Tradisi terkait: Hunan, Shanghai. Komponen yang dicatat: Pork.[WP-31126747]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Red braised pork belly, or hong shao rou , is a classic pork dish from China, red-cooked using pork belly and a combination of ginger, garlic, aromatic spices, chilis, sugar, star anise, light and dark soy sauce, and rice wine. The dish has a melt-in-the-mouth texture that is formed as a result of a long braising process, during which the liquid reduces and becomes thick. It is generally served with steamed rice and dark green vegetables, often over holidays. The dish is often prepared with hard-boiled chicken eggs or vegetables, which are used to soak up the juices from the recipe.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-31126747 · Kontributor Wikipedia
Red braised pork belly — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368470531, 2026-08-09T06:10:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.