Refried beans
Kacang goreng (dari ) adalah hidangan kacang matang dan bubur yang merupakan makanan pokok tradisional masakan Meksiko dan Tex-Mex, meskipun setiap masakan memiliki pendekatan yang berbeda ketika membuat hidangan.
Ringkasan merujuk ke Refried beans — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100304432- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kacang goreng (dari ) adalah hidangan kacang matang dan bubur yang merupakan makanan pokok tradisional masakan Meksiko dan Tex-Mex, meskipun setiap masakan memiliki pendekatan yang berbeda ketika membuat hidangan. Kacang goreng juga populer di banyak negara Amerika Latin lainnya. Dalam hidangan ini, setelah dimasak dan kemudian dipasir menjadi pasta, kacang-kacangan digoreng atau dipanggang (meskipun hanya digoreng sekali). Kata "bean fried" dalam bahasa Inggris adalah terjemahan yang salah, karena inti dari "frijoles refritos" adalah pemanasan kembali dan mengeringkan biji-bijian; istilah "bean frying" menyesatkan. Seperti yang dijelaskan oleh Rick Bayless, "mereka adalah refritos - tidak goreng lagi, seperti yang Anda mungkin berasumsi, tetapi 'goreng dengan baik' atau 'goreng intens'".[WP-304432]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Refried beans (from , ) is a dish of cooked and mashed beans that is a traditional staple of Mexican and Tex-Mex cuisines, although each cuisine has a different approach when making the dish. Refried beans are also popular in many other Latin American countries. In this dish, after being boiled and then mashed into a paste, the beans are fried or baked (though they are fried only once). The English "refried beans" is a mistranslation, since the essence of "frijoles refritos" is the reheating and mashing of the beans; the term "refried" is misleading. As described by Rick Bayless, "they're refritos—not fried again, as you might assume, but 'well fried' or 'intensely fried'."
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-304432 · Kontributor Wikipedia
Refried beans — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379619848, 2026-10-11T00:46:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.