Reshteh
Reshteh, dari kata Persia untuk benang atau tali, mengacu pada mie yang sangat halus mirip dengan capellini (pasta rambut malaikat).
Ringkasan merujuk ke Reshteh — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104408153- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Reshteh, dari kata Persia untuk benang atau tali, mengacu pada mie yang sangat halus mirip dengan capellini (pasta rambut malaikat). Namun, umumnya berarti mie telur berbentuk pita segar (berbeda dengan kering). Secara tradisional mie akan dibuat sendiri dan dipotong. Noodle digunakan untuk hidangan acara khusus dalam mengucapkan terima kasih dan untuk perjalanan. Persiapan khas adalah mie dipecah menjadi bagian, goreng atau dimasak coklat dan kemudian ditambahkan ke beras. Reshteh yang digunakan saat ini dalam masakan Iran sebenarnya adalah jenis mie yang lebih tebal, yang digunakan dalam reshteh pollo dan juga jenis abu, yang disebut Ash Reshteh.[WP-4408153]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Reshteh , from the Persian word for thread or string, refers to a very fine noodle similar to capellini (angel hair pasta). However, it generally means a fresh (as opposed to dry) ribbon shaped egg noodle. Traditionally the noodle would be homemade and cut. Noodles are used for special occasion dishes in giving thanks and for journeys. Typical preparation is for the noodles to be broken into parts, fried or grilled brown and then added to rice. The reshteh used currently in the Iranian cuisine is actually a thicker type of noodle, used in reshteh pollo and also a type of ash, called Ash Reshteh.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4408153 · Kontributor Wikipedia
Reshteh — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1359265334, 2026-06-14T06:06:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.