Rfiss
Rfiss adalah makanan manis tradisional Aljazair yang dibuat dari kue yang disemai, disebut mbesses, atau pasta berdaun yang digunakan untuk membuat msemmen.
Ringkasan merujuk ke Rfiss — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020007832879- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Aljazair
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Algérie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rfiss adalah makanan manis tradisional Aljazair yang dibuat dari kue yang disemai, disebut mbesses, atau pasta berdaun yang digunakan untuk membuat msemmen. Rfiss dimakan pada hari raya besar seperti Idul Fitri, pernikahan dan kelahiran. Ia disajikan sebagai makanan penutup, setelah makan, sering disertai leben. Ia juga dinikmati pada bulan suci Ramadhan di kota-kota di bagian timur Algeria seperti Konstantin, Bejaia, Jijel, Skikda, Annaba dan Sétif. Di beberapa daerah, rfiss disiapkan untuk merayakan tiba musim semi, seperti kebiasaan orang Chaoui. Variasi yang paling umum adalah mbess, kue yang dibuat dari adonan semuli yang dimasak di oven atau di atas tajin, tergantung daerah, kemudian digoreng dan dihaluskan dan biasanya dicelupkan dengan sirup yang dibuat dari susu, air bunga jeruk, mentega cair, dan madu. Saat pelayanan, hidangan ini disajikan dengan isi kacang, gula es dan bumbu mawar. Ini disajikan panas atau dingin.[WPF-7832879]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Algérie. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Semoule, beurre, huile, smen, lait, eau de fleur d'oranger, miel, sucre glace.[WPF-7832879]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Semoule, beurre, huile, smen, lait, eau de fleur d'oranger, miel, sucre glace.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le rfiss est un mets sucré traditionnel d'Algérie à base de galette émiettée, dite mbesses, ou de pâte feuilletée servant à la préparation du msemmen. Le rfiss se consomme à l’occasion des grandes fêtes comme l'Aïd al-Fitr, des mariages et des naissances. Il est servi en dessert, en fin de repas, souvent accompagné de leben. Il se déguste aussi pendant le mois sacré du ramadan dans les villes de l'Est algérien comme à Constantine, Béjaïa, Jijel, Skikda, Annaba et Sétif. Dans certaines régions, le rfiss est préparé pour célébrer l'arrivée du printemps, comme il est de coutume chez les Chaouis. La variante la plus répandue est constituée de mbesses, une galette à base de pâte de semoule sablée cuite au four ou sur un tajine, selon les régions, puis broyée et étuvée et arrosée généralement d'un sirop fait de lait, d'eau de fleur d'oranger, de beurre fondu et de miel. Au moment du service, le plat est présenté avec une garniture de noix, de sucre glace et de bourgeons de rose. Il est servi chaud ou froid.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-7832879 · Kontributor Wikipedia
Rfiss — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Consommation, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 224826574, 2025-04-15T06:45:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.