Risino
Risino (atau, dalam kata plura "risini dari Verona") adalah makanan manis khas dari kue Verona, yang sangat luas di wilayahnya.
Ringkasan merujuk ke Risino — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040002744184- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Veneto. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Risino (atau, dalam kata plura "risini dari Verona") adalah makanan manis khas dari kue Verona, yang sangat luas di wilayahnya. Ini terdiri dari sebuah tongkat kecil pasta yang berukuran bulat atau berbentuk oval, diisi dengan krim beras yang dimasak dalam susu, diperkaya dengan krim kue dan diaroma dengan vanilla dan lemon. Bentuknya umumnya oval dan tinggi sekitar 3 cm, meskipun Anda dapat menemukannya bulat dan kadang-kadang lebih rendah, sehingga sangat mirip dengan krostatina. Resin terdiri dari dua elemen: kerang pasta serpih dan isi beras. Nasi, secara tradisional Vialone Nano Veronese, yang penting untuk kecreman tinggi dari persiapan, dipanggang dalam susu bersama dengan gula, mentega dan aroma (vanilla, lemon orange) sampai mendapatkan krim padat yang kemudian digabungkan dengan krim kue. Komposisi kemudian ditumpahkan dalam potongan kecil yang dibungkus dengan pasta serat dan dimasak dalam oven sampai berwarna.[WPT-2744184]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: dolce. Wilayah menurut sumber: Veneto.[WPT-2744184]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il risino (o, al plurale "risini di Verona") è un dolce tipico della pasticceria veronese, molto diffuso nel suo territorio. Consiste in un piccolo cestino di pasta frolla, di forma ovale o tonda, ripieno di una crema a base di riso cotto nel latte, arricchita con crema pasticciera e aromatizzata con vaniglia e scorza di limone. La sua forma è generalmente ovale e alta circa 3 cm, anche se è possibile trovarlo rotondo e talvolta più basso, molto simile quindi a una crostatina. Il risino è composto da due elementi: un guscio di pasta frolla e un ripieno a base di riso. Il riso, tradizionalmente Vialone Nano Veronese, fondamentale per l'alta cremosità della preparazione, viene cotto nel latte insieme a zucchero, burro e aromi (vaniglia, scorza di limone o d'arancia) fino a ottenere una crema densa che viene poi unita a crema pasticciera. Il composto viene poi versato in piccoli stampini foderati di pasta frolla e cotto in forno fino a doratura.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-2744184 · Kontributor Wikipedia
Risino — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152147543, 2026-08-22T19:59:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.