Riso imbragato
Nasi imbraghê (dalam bahasa Romagna Ris imbraghè) juga disebut minestra imbragata (mnestra imbragheda) adalah hidangan pertama khas Romagna berdasarkan roti bakar daging, beras, telur dan keju yang diiris.
Ringkasan merujuk ke Riso imbragato — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: minestra imbragata, riso in brodo con l'uovo
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009745767- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nasi imbraghê (dalam bahasa Romagna Ris imbraghè) juga disebut minestra imbragata (mnestra imbragheda) adalah hidangan pertama khas Romagna berdasarkan roti bakar daging, beras, telur dan keju yang diiris. Ini adalah hidangan miskin, khas dari tradisi petani, terutama dimakan di musim dingin. Risotto yang terbuat dari kemasan juga salah disebut: nama "risotto" tidak benar, karena dalam hal ini, biji-bijian beras saat dimasak diiris dan tidak diikat. Siapkan daging yang dipasangkan dengan cara memasak daging babi selama setidaknya empat jam, dan disaring untuk menghilangkan lemak. Setelah kembalikan roti bakar ke atas api, saat membakar, Anda menuangkan beras dan memasaknya. Dalam mangkuk, telur yang disematkan dengan parmasian yang sudah diiris, ditanamkan ke dalam panci, dan segera diisi kembali agar tidak terbentuk kumur. Tambahkan sedikit mentega dan sedikit kacang kedelai dan masukkan panas.[WPT-9745767]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Kategori menurut sumber: primo. Komponen yang dicatat: riso, brodo, uova, Parmigiano-Reggiano, burro.[WPT-9745767]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): riso, brodo, uova, Parmigiano-Reggiano, burro.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il riso imbragato (in romagnolo Ris imbraghê) detto anche minestra imbragata (mnestra imbragheda) è un primo piatto tipico della Romagna a base di brodo di carne, riso, uova e formaggio grattugiato. Si tratta di un piatto povero, tipico della tradizione contadina, consumato principalmente in inverno. È impropriamente detto anche risotto imbragato: la denominazione "risotto" non è corretta, poiché in questo caso i chicchi di riso durante la cottura vengono lessati e non mantecati. Viene preparato un brodo di carne facendo bollire per almeno 4 ore ossa di maiale, e si filtra per eliminare i grassi. Dopo aver riportato il brodo sul fuoco, al momento dell'ebollizione si versa il riso portandolo a cottura. In una ciotola viene sbattuto un uovo con del parmigiano grattugiato, e lo si versa nella pentola, rimestando velocemente perché non si formino grumi. Si aggiunge un po' di burro e un pizzico di noce moscata e si serve caldo.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9745767 · Kontributor Wikipedia
Riso imbragato — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 143734946, 2025-02-24T11:53:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.