Rocher aux noix
Batu kacang atau Sakhret ajouz (bahasa Arab: صخرة الجوز, sakra al-juz), adalah kue tradisional Aljazair yang dibuat terutama dari buah-buahan kering, gula, dan madu.
Ringkasan merujuk ke Rocher aux noix — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Pyramide aux noix, pignons
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015630104- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Algérie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Batu kacang atau Sakhret ajouz (bahasa Arab: صخرة الجوز, sakra al-juz), adalah kue tradisional Aljazair yang dibuat terutama dari buah-buahan kering, gula, dan madu. Nama Sakhret ajouz karena kemiripannya dengan batu. Teksturnya biasanya lembut di dalam dan keriting di luar. Ada beberapa variasi dari kue-kue Aljazair yang dibuat dari pasta El sakhra. Saat mereka disiapkan, buah-buahan kering digunakan untuk hiasan dan pembuatan tepung El sakhra, misalnya bisa dihiasi dengan almond, pistachio, sarang, kacang tanah, atau kacang. Paduan ini dibentuk menjadi bentuk kon atau piramida untuk membentuk bentuk batu, kemudian diwarnai dengan putih telur untuk menghasilkan buah kering.[WPF-15630104]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Algérie. Komponen yang dicatat: Fruits secs, sucre, miel.[WPF-15630104]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Fruits secs, sucre, miel.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le rocher aux noix ou Sakhret ajouz (en arabe : صخرة الجوز, sakra al-juz), est un gâteau traditionnel algérien préparé principalement à partir de fruits secs, de sucre et de miel. Le nom Sakhret ajouz est due à sa ressemblance avec un rocher. Sa texture est généralement moelleuse à l’intérieur et croquante à l’extérieur. Il existe plusieurs variations des gâteaux algériens à base de pâte El sakhra. Pendant leur préparation, des fruits secs sont utilisés pour leur ornement et pour la fabrication de la pâte El sakhra, par exemple elles peuvent être décorées d'amandes, de pistaches, d'anacardiers, de noisettes ou de noix. La pâte est modelée sous forme d’un cône ou d'une pyramide pour lui donner sa forme de rocher, elle est ensuite badigeonnée de blancs d’œuf afin de disposer des fruits secs.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15630104 · Kontributor Wikipedia
Rocher aux noix — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 240226316, 2026-10-09T21:35:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.