Rogan josh
Rogan josh; bahasa Inggris: /ˌroʊɡən ˈdʒɒʃ/), juga diucapkan roghan josh atau roghan ghosht, adalah hidangan daging kari yang beraroma di masakan Kashmiri, dari zaman Kekaisaran Mughal.
Ringkasan merujuk ke Rogan josh — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100562641- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Kashmir Valley; Tempat yang disebut dalam klaim asal: Kashmir under the Mughal Empire. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rogan josh; bahasa Inggris: /ˌroʊɡən ˈdʒɒʃ/), juga diucapkan roghan josh atau roghan ghosht, adalah hidangan daging kari yang beraroma di masakan Kashmiri, dari zaman Kekaisaran Mughal. Ini adalah salah satu hidangan utama di wazwan, pesta Kashmiri tradisional bermacam-macam. Rogan josh dibuat dengan daging merah, tradisional daging domba atau kambing, berwarna dan beraroma terutama dengan bunga alkanet (atau akar) dan cabe Kashmiri. Di Barat, tomat sering digunakan sebagai gantinya.[WP-562641]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Kashmir Valley. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Kashmir under the Mughal Empire. Konteks sajian: WazwanMain. Kategori menurut sumber: Curry. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Lamb or goat, alkanet root.[WP-562641]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Lamb or goat, alkanet root.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Rogan josh ; English: /ˌroʊɡən ˈdʒɒʃ/), also spelled roghan josh or roghan ghosht, is an aromatic curried meat dish in Kashmiri cuisine, from the time of the Mughal Empire. It is one of the main dishes in the wazwan, the traditional multi-course Kashmiri feast. Rogan josh is made with red meat—traditionally mutton or goat, coloured and flavoured primarily by alkanet flower (or root) and Kashmiri chillies. In the West, tomatoes are often used instead.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-562641 · Kontributor Wikipedia
Rogan josh — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375721395, 2026-09-19T16:39:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.