Roigebrageldi
Roigebrageldi adalah makanan khas Alsace, Prancis yang terdiri dari kentang, lardo, bawang, dan mentega.
Ringkasan merujuk ke Roigebrageldi — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005675287- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Alsace. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Roigebrageldi adalah makanan khas Alsace, Prancis yang terdiri dari kentang, lardo, bawang, dan mentega. Ada berbagai variasi masakan yang berbeda-beda. Variasi ortografi Alsace ortografi dapat bervariasi menurut wilayah, karena Alsace adalah dialek. Jadi kita dapat menemukan: Ràuibragelda (di Mulhouse) Roibrageldi (di Colmar) Roïgabrageldi Roïgebrageldi Roígebradeldi Roïgebregeldi Variante vosgienne Hidangan yang sama dengan Roigebrageldi ada di Vosges, tetapi memiliki nama dalam bahasa Vôsgien: "tofailles" di Gérardmer atau "tofôlles" di La Bresse. Hidangan ini bergantian dengan lapisan kentang, lard, bawang dan bahan lainnya. Ia memasak selama beberapa jam di panci yang dicekik. Hasilnya adalah semacam purée tebal, yang disajikan dengan pala babi yang asap (dekat dengan garam kecil).[WPF-5675287]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Alsace. Konteks sajian: plat principal ou accompagnement. Penyajian: chaud. Komponen yang dicatat: pomme de terre, lardon, oignon, beurre et vin blanc. Catatan variasi: Tofailles.[WPF-5675287]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): pomme de terre, lardon, oignon, beurre et vin blanc.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Tofailles.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Les Roigebrageldi sont une spécialité culinaire d'Alsace (France) constitués de pommes de terre, de lardons, d'oignons, et de beurre. Plusieurs variantes culinaires existent selon les lieux. Variantes orthographiques alsaciennes L'orthographe peut varier selon la région, étant donné que l'alsacien est un dialecte. On trouve donc : Ràuibragelda (à Mulhouse) Roibrageldi (à Colmar) Roïgabrageldi Roïgebrageldi Roïgebradeldi Roïgebraegeldi Variante vosgienne Le même plat que les Roigebrageldi existe dans les Vosges, mais porte un nom en patois vosgien : les « tofailles » à Gérardmer ou les « tofôlles » à La Bresse. Le plat est une alternance de couches de pommes de terre, de lard, d'oignons et d'autres ingrédients. Il cuit pendant plusieurs heures à la marmite à l'étouffée. Le résultat est une sorte de purée épaisse, servie avec de la palette de porc fumée (proche du petit salé).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5675287 · Kontributor Wikipedia
Roigebrageldi — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Variantes, Recette; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 240195904, 2026-10-08T20:16:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.