Rostro asado
Wajah yang dipanggang adalah hidangan khas dari gastronomi Bolivia, dari departemen Oruro.
Ringkasan merujuk ke Rostro asado — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010651782- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Gastronomía de Bolivia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Wajah yang dipanggang adalah hidangan khas dari gastronomi Bolivia, dari departemen Oruro. Bahan utama dari hidangan ini adalah kepala domba, yang kadang-kadang disajikan bahkan dengan bulu. Di kepala biasanya disertakan roti dan larut, dan kadang-kadang kentang, beras, salad dan kaldu. Diyakini bahwa asal usul wajah dipanggang berasal dari zaman kolonial, karena pada saat itu penduduk asli menjual daging domba tetapi mereka tinggal dengan kepala dan, untuk tidak membuang-buang bagian hewan ini, mereka memasaknya di oven bakery dan memasarkannya di pagi hari. Meskipun banyak orang tidak mau makan hidangan ini, terutama karena penampilan, namun sangat banyak dikonsumsi di kota Oruro.[WPS-10651782]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Rostro de cordero, pan y llajua. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Gastronomía de Bolivia.[WPS-10651782]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Rostro de cordero, pan y llajua.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El rostro asado es un platillo típico de la gastronomía de Bolivia, del departamento de Oruro. El principal ingrediente de este platillo es la cabeza de cordero, el cual a veces se sirve incluso con lana. A la cabeza la suelen acompañan pan y llajua, y a veces papa, arroz, ensalada y caldo. Se dice que el origen del rostro asado se remonta a la época colonial, pues en ese entonces los indígenas comercializaban carne de cordero pero se quedaban con la cabeza y, para no desperdiciar esta parte del animal, la cocinaban en hornos de panaderías y la comercializaban en la madrugada. Si bien muchas personas se muestran reacias a comer este platillo, sobre todo por su apariencia, es muy consumido en la ciudad de Oruro.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10651782 · Kontributor Wikipedia
Rostro asado — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredientes, Historia y consumo; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 168686023, 2025-07-28T00:22:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.