Royal icing
Royal icing adalah es putih keras, dibuat dari putih telur yang disapu lembut, gula es (gula bubuk), dan kadang-kadang jus lemon atau jeruk nipis.
Ringkasan merujuk ke Royal icing — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103292004- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Royal icing adalah es putih keras, dibuat dari putih telur yang disapu lembut, gula es (gula bubuk), dan kadang-kadang jus lemon atau jeruk nipis. Ini digunakan untuk menghiasi kue Natal, kue pernikahan, rumah roti jahe, kue, dan banyak kue dan biskuit lainnya. Hal ini digunakan baik sebagai penutup halus atau di puncak tajam. Gliserin sering ditambahkan untuk mencegah es menjadi terlalu keras. Saat menempatkan es pada kue, marzipan biasanya digunakan di bawah es kerajaan untuk mencegah perubahan warna es. Biasanya, proporsi telur menjadi dua putih dengan jus lemon, gliserin, dan sekitar gula tergantung pada aplikasi. Selain mengikat kue dan biskuit, es kerajaan digunakan untuk membuat dekorasi seperti bunga dan tokoh untuk mengenakan kue. Es royal diletakkan ke dalam bentuk yang memungkinkan untuk mengeras pada permukaan non-pegang.[WP-3292004]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Icing. Komponen yang dicatat: Egg whites, powdered sugar, sometimes lemon or lime juice.[WP-3292004]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Egg whites, powdered sugar, sometimes lemon or lime juice.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Royal icing is a hard white icing, made from softly beaten egg whites, icing sugar (powdered sugar), and sometimes lemon or lime juice. It is used to decorate Christmas cakes, wedding cakes, gingerbread houses, cookies, and many other cakes and biscuits. It is used either as a smooth covering or in sharp peaks. Glycerine is often added to prevent the icing from setting too hard. When placing icing on cakes, marzipan is usually used under the royal icing in order to prevent discoloration of the icing. Usual proportions are two egg whites to of lemon juice, of glycerine, and around of sugar depending on the application. As well as coating cakes and biscuits, royal icing is used to make decorations such as flowers and figures for putting on the cake. The royal icing is piped into shapes which are allowed to harden on a non-stick surface.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3292004 · Kontributor Wikipedia
Royal icing — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1338841226, 2026-02-17T15:18:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.