Rujak gobet
Rujak gobet adalah sebuah jenis rujak khas Malang yang terbuat dari berbagai macam buah-buahan yang diserut halus dan direndam dalam kuah bumbu pedas, manis, dan gurih.
Ringkasan merujuk ke Rujak gobet — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Rujak Serut (Indonesia)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004251616- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Jawa Timur, dan secara nasional di Indonesia.. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rujak gobet adalah sebuah jenis rujak khas Malang yang terbuat dari berbagai macam buah-buahan yang diserut halus dan direndam dalam kuah bumbu pedas, manis, dan gurih. Rujak tersebut berisi buah lokal seperti kedondong, bengkoang, mangga muda, nanas, mentimun, jeruk bali, dan nangka muda. Rujak tersebut biasanya disajikan dalam tradisi tujuh bulanan untuk ibu hamil bernama mitoni dalam budaya Jawa. Makanan ini memiliki rasa asam, manis, pedas dan segar menjadi satu. Hal tersebut yang menjadi daya tarik dari makanan ini dibandingkan dengan jenis rujak lainnya. Rujak gobet biasanya menggunakan kombinasi tujuh jenis buah yang teksturnya keras dan rasanya tidak terlalu manis agar mudah diserut atau diiris tipis. Pilihan buah yang umum digunakan meliputi bengkoang, mangga muda, kedondong, hingga jeruk bali, meski jenis buahnya dapat disesuaikan dengan selera karena tidak ada aturan baku.[WPI-4251616]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Jawa Timur, dan secara nasional di Indonesia. Kategori menurut sumber: Salad. Penyajian: Segar dalam suhu dingin. Komponen yang dicatat: Buah-buahan, garam, larutan gula aren, air asam jawa.[WPI-4251616]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Buah-buahan, garam, larutan gula aren, air asam jawa.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Rujak gobet adalah sebuah jenis rujak khas Malang yang terbuat dari berbagai macam buah-buahan yang diserut halus dan direndam dalam kuah bumbu pedas, manis, dan gurih. Rujak tersebut berisi buah lokal seperti kedondong, bengkoang, mangga muda, nanas, mentimun, jeruk bali, dan nangka muda. Rujak tersebut biasanya disajikan dalam tradisi tujuh bulanan untuk ibu hamil bernama mitoni dalam budaya Jawa. Makanan ini memiliki rasa asam, manis, pedas dan segar menjadi satu. Hal tersebut yang menjadi daya tarik dari makanan ini dibandingkan dengan jenis rujak lainnya. Rujak gobet biasanya menggunakan kombinasi tujuh jenis buah yang teksturnya keras dan rasanya tidak terlalu manis agar mudah diserut atau diiris tipis. Pilihan buah yang umum digunakan meliputi bengkoang, mangga muda, kedondong, hingga jeruk bali, meski jenis buahnya dapat disesuaikan dengan selera karena tidak ada aturan baku.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4251616 · Kontributor Wikipedia
Rujak gobet — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Peroses Pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28911106, 2026-01-30T15:48:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.