Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Pakistan

Sajji

Sajji adalah hidangan yang berasal dari provinsi Balochistan, Pakistan.

Ringkasan merujuk ke Sajji — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Sajji
Gambar Sajji dari Wikimedia Commons. Miansari66 · CC0 · Miansari66

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:108528676
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Pakistan
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Pakistan; Wilayah menurut sumber: Southern Punjab. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Sajji adalah hidangan yang berasal dari provinsi Balochistan, Pakistan. Hidangan ini terdiri dari daging kambing utuh, domba atau ayam, ditusuk sate (lemak dan daging utuh), dibumbui hanya dengan garam, kadang ditutup dengan pasta pepaya hijau, diisi nasi, lalu dipanggang di atas bara api. Disajikan dengan roti spesial "Kaak", "roti" atau "naan", yang dipanggang dalam oven, dililitkan dengan batu "tandoor". Sajji adalah makanan favorit orang Baloch dan tersedia di semua wilayah di Pakistan.[WPI-2479247]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Pakistan. Wilayah menurut sumber: Southern Punjab.[WP-8528676]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Sajji is a meat dish from Pakistan, today popular amongst the South Asian diaspora. Its origin lies with the Baloch people, specifically the Lehri tribe of southern Punjab. The traditional sajji consists of lamb, marinated only in salt with a few spices. It is considered done when it is at the rare stage. It is served with rice that is cooked inside the animal, which is baked in an oven and wrapped around a stone tandoor.Regional varieties are found with subtle differences in flavouring. Notably, in the urban centres of Karachi, Islamabad, or Lahore, chicken is used instead of lamb, the sajji is roasted until it is medium or well-done and is served with rice instead of Balochistan's traditional kaak bread.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-8528676 · Kontributor Wikipedia

      Sajji — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1378468217, 2026-10-04T17:16:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

    2. WPI-2479247 · Kontributor Wikipedia

      Sajji — Wikipedia bahasa Indonesia

      Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 28595210, 2025-11-21T23:20:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.