Saka saka
Saka adalah hidangan dari Afrika Tengah, Afrika Barat, dan Komoro (Afrika Timur) yang dibuat dari daun mani yang disapu dan kemudian dimasak.
Ringkasan merujuk ke Saka saka — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Pondu, mataba, ravitoto
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:184469448- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Madagascar
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Central Africa, West Africa, Comoros, Madagascar. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saka adalah hidangan dari Afrika Tengah, Afrika Barat, dan Komoro (Afrika Timur) yang dibuat dari daun mani yang disapu dan kemudian dimasak. Nama hidangan ini bervariasi dari negara ke negara dan dari satu bahasa Afrika ke bahasa lain. Cara membuat saka saka bervariasi menurut negara dan bahkan menurut kelompok etnis. Hidangan ini bisa dibuat dengan minyak sawit, pasta kacang tanah, kacang tanah, minyak, jagung, papaya, atau susu kelapa, dan bisa dimakan dengan mani, roti, plantain, yam, atau beras. Di Madagaskar, setiap kelompok etnis memiliki cara memasaknya sendiri, tetapi biasanya disiapkan dengan daging babi atau sapi, susu kelapa, banyak bawang putih dan jahe, dan kacang Bambara, dan disajikan dengan beras bersama dengan achard tomat dan bawang putih dan / atau tomato rougail.[WP-84469448]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Central Africa, West Africa, Comoros, Madagascar. Komponen yang dicatat: Cassava leaves.[WP-84469448]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Cassava leaves.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Saka saka is a dish from Central Africa, West Africa, and the Comoros (East Africa) made from cassava leaves that are pounded and then boiled. The name of the dish varies from country to country and from one African language to another. The way saka saka is prepared varies by country and even by ethnic group. The dish may be made with palm oil, peanut paste, ground peanuts, oil, maize, papaya, or coconut milk, and may be eaten with cassava, bread, plantain, yam, or rice. In Madagascar, each ethnic group has its own characteristic way of cooking it, but it is commonly prepared with pork or beef, coconut milk, plenty of garlic and ginger, and Bambara groundnuts, and served with rice alongside a tomato-and-onion achard and/or a tomato rougail.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-84469448 · Kontributor Wikipedia
Saka saka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1380073425, 2026-10-13T16:40:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.