Salad rebung
Salad bambu adalah hidangan tradisional Laos / Timur Laut Thailand (Isan).
Ringkasan merujuk ke Bamboo shoot salad — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Bamboo shoot salad
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:157373452- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Salad bambu adalah hidangan tradisional Laos / Timur Laut Thailand (Isan). Ini adalah hidangan populer, sering dijual bersama dengan somtam di Thailand, dan memiliki rasa asam, asin dan panas dari kaldu, saus ikan, chili kering dan beras panggang. Selain pucuk bambu, bahan-bahan khas juga termasuk ramuan lokal seperti yanang (Tiliacora triandra), rumput lemon dan phak phaeo (Polygonum odoratum). Hal ini biasanya dimakan dengan beras lengket hangat dan ayam panggang (kai yang). Di Thailand, ada kebingungan yang cukup besar mengenai nama hidangan, karena sup, kata Laos yang menggambarkan hidangan salad pedas semacam ini, adalah homophon dari kata pinjaman untuk sup. Nama hidangan ini sering salah ditulis sebagai ซุปหน่อไม้, yang berarti "sup tembak bambu".[WP-57373452]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bamboo shoot salad (, , ; , ; , ) is a traditional Lao / Northeastern Thai (Isan) dish. It is a popular dish, often sold alongside somtam in Thailand, and features sour, salty and hot tastes from lime, fish sauce, dried chilli and toasted rice. In addition to bamboo shoots, typical ingredients also include local herbs such as yanang (Tiliacora triandra), lemongrass and phak phaeo (Polygonum odoratum). It is traditionally eaten with warm sticky rice and grilled chicken (kai yang). In Thailand, considerable confusion exists regarding the name of the dish, as sup, a Lao word describing this kind of spicy salad dish, is a homophone of the loanword for soup. The name of the dish is often misspelled as ซุปหน่อไม้, which would mean "bamboo-shoot soup".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-57373452 · Kontributor Wikipedia
Bamboo shoot salad — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356982935, 2026-05-31T01:57:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.