Salai pisang
Salai pisang atau sale pisang adalah makanan ringan tradisional Indonesia, berupa hasil olahan pisang yang diiris-iris, diasapkan dan dikeringkan.
Ringkasan merujuk ke Salai pisang — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Rimpi (Banjar); Dampo' Unti (Makassar); Dempo' Utti (Bugis); Sale Gedhang (Jawa)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000044283- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Aceh. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Salai pisang atau sale pisang adalah makanan ringan tradisional Indonesia, berupa hasil olahan pisang yang diiris-iris, diasapkan dan dikeringkan. Kemudian makanan ini dapat digoreng menggunakan tepung terigu (salai pisang kering) atau dimakan langsung tanpa digoreng (salai pisang basah). Salai pisang dimakan sebagi camilan dan dikenal mempunyai rasa manis dan aroma khas pisang. Tujuan penjemuran adalah untuk mengurangi kadar air buah pisang, sehingga pisang Salai lebih tahan lama. Saat ini, Salai pisang juga dijual dalam berbagai varian rasa, dan telah menembus pasar internasional. Semua pisang dapat diolah menjadi salai, tetapi jenis yang paling cocok di antaranya adalah pisang ambon, kepok, siam, raja bulu, dan emas, dengan tingkat kematangan seperti pisang untuk dimakan segar, dan bebas dari kerusakan. Salai pisang diproduksi di banyak wilayah Indonesia dan terdapat beberapa variasi dalam proses produksinya.[WPI-44283]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Aceh.[WPI-44283]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Salai pisang atau sale pisang adalah makanan ringan tradisional Indonesia, berupa hasil olahan pisang yang diiris-iris, diasapkan dan dikeringkan. Kemudian makanan ini dapat digoreng menggunakan tepung terigu (salai pisang kering) atau dimakan langsung tanpa digoreng (salai pisang basah). Salai pisang dimakan sebagi camilan dan dikenal mempunyai rasa manis dan aroma khas pisang. Tujuan penjemuran adalah untuk mengurangi kadar air buah pisang, sehingga pisang Salai lebih tahan lama. Saat ini, Salai pisang juga dijual dalam berbagai varian rasa, dan telah menembus pasar internasional. Semua pisang dapat diolah menjadi salai, tetapi jenis yang paling cocok di antaranya adalah pisang ambon, kepok, siam, raja bulu, dan emas, dengan tingkat kematangan seperti pisang untuk dimakan segar, dan bebas dari kerusakan. Salai pisang diproduksi di banyak wilayah Indonesia dan terdapat beberapa variasi dalam proses produksinya.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-44283 · Kontributor Wikipedia
Salai pisang — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29924905, 2026-09-21T02:52:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.