Salo (makanan)
Salo atau slanina adalah hidangan Eropa yang terdiri dari potongan lemak subkutan babi yang diawetkan dengan garam dengan atau tanpa kulit serta dengan atau tanpa lapisan daging.
Ringkasan merujuk ke Salo (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Salo (food), Slanina, Slănină
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103058344- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Europe(Central, Southeastern, Eastern). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Salo atau slanina adalah hidangan Eropa yang terdiri dari potongan lemak subkutan babi yang diawetkan dengan garam dengan atau tanpa kulit serta dengan atau tanpa lapisan daging. Hidangan ini umum dimakan dan dikenal dengan berbagai nama di Eropa Tengah, Timur, dan Tenggara. Biasanya juga berupa garam kering atau air garam yang diawetkan. Bahkan Salo di Slavia Timur, Hongaria, dan Rumania juga dapat diawetkan dengan tambahan paprika atau bumbu-bumbu lain, sedangkan versi Slavia Selatan dan Barat seringnya diasapi. Kata Slaviauntuk "salo" atau "slanina" sebagaimana diterapkan pada jenis makanan ini sering diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris sebagai " bacon ", " lard " atau " lemak punggung " secara umum, terrgantung konteksnya. Tidak seperti bacon, salo mengandung lebih banyak lemak daripada daging tanpa lemak dan tidak seperti lemak babi, salo tidak diproses lebih lanjut. Mirip dengan lardo Italia, perbedaan utamanya adalah lardo diiris untuk diawetkan.[WPI-4438200]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Europe(Central, Southeastern, Eastern).[WP-3058344]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Salo or slanina is a European food consisting of salt-cured slabs of pork subcutaneous fat with or without skin and with or without layers of meat. It is commonly eaten and known under different names across Central, Eastern and Southeastern Europe. It is usually dry salt or brine cured. The East Slavic, Hungarian and Romanian variety may also be cured with paprika or other seasonings added, whereas the South and West Slavic version is often smoked. The Slavic word "salo" or "slanina" as applied to this type of food is often translated to English as "bacon", "lard" or "fatback" in general, depending on context. Unlike bacon, salo contains more fat than lean meat and unlike lard, salo is not rendered. It is similar to Italian lardo, the main difference is that lardo is sliced for curing.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3058344 · Kontributor Wikipedia
Salo (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379107669, 2026-10-08T00:54:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4438200 · Kontributor Wikipedia
Salo (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27491382, 2025-07-03T04:52:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.