Samgyeopsal
Samgyeopsal, samgyeopsal-gui, atau perut babi panggang adalah jenis gui (piring panggang) dalam masakan Korea.
Ringkasan merujuk ke Samgyeopsal — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Samgyeopsal-guiGrilled pork belly
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101484748- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Samgyeopsal, samgyeopsal-gui, atau perut babi panggang adalah jenis gui (piring panggang) dalam masakan Korea. Potongan daging babi yang tebal dan berminyak, kadang dengan kulit yang tersisa dan kadang-kadang diukir di diagonal, diiris di atas kisi logam miring atau kisi di meja makan, dimasukkan dengan grill arang atau pembakar gas konvek. Biasanya, para pecinta makan menggoreng daging itu sendiri, memutar dan memotongnya dengan tong dan gunting, dan makan langsung dari penggoreng. Daging biasanya tidak dimarinasi atau dimasak, meskipun samgyeopsal dimarinasi dalam rasa seperti ginseng, anggur, bawang putih, ramuan, kari, doenjang, dan gochujang telah mendapatkan popularitas sejak akhir tahun 2000-an. Potongan bawang putih, bawang, lada hijau, jamur, dan kimchi sering dikgoreng bersama dengan menggunakan lemak yang menetes dari perut babi.[WP-1484748]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Gui. Negara menurut sumber: Korea. Komponen yang dicatat: Pork belly.[WP-1484748]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pork belly.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Samgyeopsal , samgyeopsal-gui , or grilled pork belly is a type of gui (grilled dish) in Korean cuisine. Thick, fatty slices of pork belly, sometimes with the skin left on and sometimes scored on the diagonal, are grilled on a slanted metal griddle or a gridiron at the diners' table, inset with charcoal grills or convex gas burners. Usually, diners grill the meat themselves, flipping and cutting them with tongs and scissors, and eat directly from the grill. The meat is usually neither marinated nor seasoned, although marinated samgyeopsal in flavors such as ginseng, wine, garlic, herbs, curry, doenjang, and gochujang has gained popularity since the late 2000s. Slices of garlic, onions, green chili peppers, mushrooms, and kimchi are often grilled alongside using the fat trickling from the pork belly.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1484748 · Kontributor Wikipedia
Samgyeopsal — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372326775, 2026-08-31T07:40:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.