Sancochado
Sancochado (dari Quechua sankhuchay, 'ketebal') adalah hidangan khas dari gastronomi Peru, terutama dari lemena.
Ringkasan merujuk ke Sancochado — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Puchero, timpu.
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030003204399- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Olla podrida o cocido madrileño. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sancochado (dari Quechua sankhuchay, 'ketebal') adalah hidangan khas dari gastronomi Peru, terutama dari lemena. Ini adalah salah satu sup paling populer di Peru. Ini terdiri dari sup daging, tubèrcules (papah, camotes, yucca) dan sayuran komposisi yang relatif bervariasi (apio, poros, choclos, nabo, wortel, cauliflower). Biasanya, mereka menambahkan kacang-kacangan, seperti cabe. Ini disertai dengan berbagai saus pedas dan saus kriolla.[WPS-3204399]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Carne, choclo, patatas, camote, yuca. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Olla podrida o cocido madrileño. Kategori menurut sumber: Sopa.[WPS-3204399]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Carne, choclo, patatas, camote, yuca.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El sancochado (del quechua sankhuchay, 'espesar') es un plato típico de la gastronomía del Perú, particularmente de la limeña. Es una de las sopas más populares del Perú. Consiste en una sopa a base de carne, tubérculos (papas, camotes, yucas) y verduras de composición relativamente variable (apio, poro, choclos, nabo, zanahoria, col). Se suele agregar legumbres, como los garbanzos. Se acompaña con diversas salsas picantes y salsa criolla.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-3204399 · Kontributor Wikipedia
Sancochado — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175619173, 2026-10-02T01:19:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.