Sannakji
Sannakji merupakan makanan jenis hoe asal Korea yang terbuat dari gurita yang masih hidup yang dibumbui dengan wijen dan minyak wijen.
Ringkasan merujuk ke Sannakji — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: San-nakji
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105679309- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sannakji merupakan makanan jenis hoe asal Korea yang terbuat dari gurita yang masih hidup yang dibumbui dengan wijen dan minyak wijen. Ada beberapa restoran yang menyajikan sannakji hanya dengan meletakkannya di piring dengan sisa-sisa air garam dan melengkapinya dengan saus terpisah. Ada pula yang menyajikannya di atas sayuran rebus di dalam panci.[WPI-1578568]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Hoe. Komponen yang dicatat: Long arm octopus.[WP-5679309]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Long arm octopus.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
San-nakji is a variety of hoe (raw dish) made with long arm octopus (Octopus minor), a small octopus species called nakji in Korean and is sometimes translated into "baby octopus" due to its relatively small size compared to the giant octopus (Enteroctopus dofleini). The octopus is most commonly killed before being cut into small pieces and served, with the nerve activity in the octopus's tentacles making the pieces move posthumously on the plate while served. The octopus's highly complex nervous system, with two-thirds of its neurons localised in the nerve cords of its arms, lets the octopus show a variety of reflex actions that persist even when they have no input from the brain. Less commonly, a live octopus is eaten whole. The dish is sprinkled with sesame oil and toasted sesame seeds.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5679309 · Kontributor Wikipedia
San-nakji — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371430947, 2026-08-26T11:22:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1578568 · Kontributor Wikipedia
Sannakji — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 26822235, 2025-01-21T09:27:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.