Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Sanquette

Sanquette (bahasa Prancis; bahasa Occitan Aranese: sanganhèta) adalah hidangan darah dari pedesaan Occitania.

Ringkasan merujuk ke Sanquette — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Sanquette
Gambar Sanquette dari Wikimedia Commons. Pembuat tidak dicantumkan pada kolom Artist sumber · Public domain

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:181763990
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Wilayah menurut sumber: Occitania; Tradisi terkait: Occitan cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Sanquette (bahasa Prancis; bahasa Occitan Aranese: sanganhèta) adalah hidangan darah dari pedesaan Occitania. Hidangan ini dibuat segera setelah pendarahan ternak: darah segar segera dikumpulkan, disiapkan dan dimasak. Biasanya sebuah crêpe atau pancake, sanquette bervariasi menurut kota di seluruh Okitania, termasuk Spanyol Okitania. Sanquette dapat dibuat dengan darah berbagai hewan peternakan Eropa Barat, termasuk ayam, bebek, sapi, kambing dan kelinci. Sanquette secara tradisional dibuat selama pembantaian babi tahunan (tue-cochon), untuk menggunakan setiap bagian babi. Sanquette juga dibuat selama pembantaian rusa, aktivitas tradisional wanita di Oksitani.[WP-81763990]

Catatan dari sumber

Kategori menurut sumber: Blood dish; Pancake/Crêpe. Wilayah menurut sumber: Occitania. Tradisi terkait: Occitan cuisine. Komponen yang dicatat: Fresh blood.[WP-81763990]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): Fresh blood.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Sanquette (French; ; Aranese Occitan: sanganhèta; ) is a blood dish from rural Occitania. The dish is made immediately upon exsanguination of livestock: the fresh blood is immediately collected, prepared and cooked. Typically a crêpe or pancake, sanquette varies by town across Occitania, including Spanish Occitania. Sanquette may be made with the blood of various Western European farm animals, including chicken, duck, cow, goat and rabbit. Sanquette was traditionally made during the annual pig slaughter (tue-cochon), to use every part of the pig. Sanquette is also made during the slaughter of geese, a traditionally female activity in Occitania.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-81763990 · Kontributor Wikipedia

      Sanquette — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1370159625, 2026-08-19T12:45:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.