Sarmale
Sarmal atau sărmaluțe atau varză umplută adalah makanan tradisional Rumania dan Moldova.
Ringkasan merujuk ke Sarmale — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Varză umplutăSarmalute
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005233924- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sarmal atau sărmaluțe atau varză umplută adalah makanan tradisional Rumania dan Moldova. Ini adalah kuah yang terbuat dari daun kuah yang diisi dengan daging babi dan beras yang dicampur dengan sayuran, bawang, dan ramuan aromatik seperti sarriette atau aneth. Sarmal biasanya dimasak dalam pot tanah liat yang dimasak dalam campuran saus tomat dan saus borsh. Saus coklat yang disebut rântaș, yang dibuat dari tepung dan bawang, seringkali ditambahkan pada akhir persiapan. Sarmal biasanya disajikan hangat dengan mangkuk smântână disertai dengan mămăligă. Istilah Sarmal juga merujuk pada daun anggur yang terpapar, dan secara umum setiap piring daun yang terpaparkan.[WPF-5233924]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: EntréePlat principal. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: Viande hachée de porcRizChouxFeuille de vigneTomateOignonSarrietteAnethPersilBorș. Catatan variasi: Chou farci, sarma, dolma.[WPF-5233924]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Viande hachée de porcRizChouxFeuille de vigneTomateOignonSarrietteAnethPersilBorș.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Chou farci, sarma, dolma.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Les sarmale ou sărmaluțe ou encore varză umplută sont un mets traditionnel roumain et moldave. Il s'agit d'un chou farci ou encore d'une paupiette de chou, composé d'une feuille de chou farcie avec de la viande hachée de porc et du riz mélangé avec des légumes, des oignons, et des herbes aromatiques comme la sarriette ou l'aneth. Les sarmale sont traditionnellement cuites empilées dans un pot en terre cuite dans un mélange de bouillon de borș et de sauce tomate. Une sauce brune appelé rântaș à base de farine et d'oignons, est souvent ajoutée à la fin de la préparation. Les sarmale sont généralement servies chaudes avec un bol de smântână accompagné de mămăligă. Le terme Sarmale désigne aussi des feuilles de vigne farcies, et globalement tout plat de feuilles farcies.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5233924 · Kontributor Wikipedia
Sarmale — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239266086, 2026-09-06T06:38:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.