Sartù di riso
Sartù di riso adalah hidangan Italia yang khas dari kota Naples, Campania.
Ringkasan merujuk ke Sartù di riso — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:162110197- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Campania. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sartù di riso adalah hidangan Italia yang khas dari kota Naples, Campania. Dimasak dengan beras berbahan ragù, kacang tanah, pancetta, jamur, fior di latte atau provola, daging, sosis, telur rebus dan, secara tradisional, dengan hati ayam. Ini dipanggang, dan keluar sebelum disajikan. Bisa disajikan baik dalam versi saus, dengan ragù, dan putih, tanpa itu. Nasi, produk yang diimpor oleh orang Aragon di Kerajaan Naples, tidak berhasil di Italia selatan - kecuali di Sisilia, di mana itu diperkenalkan oleh orang Arab. Sartù di riso mungkin lahir dari kebutuhan untuk menyesuaikan hidangan ini dengan rasa pengadilan, di bawah pengaruh ratu Austria Maria Carolina dari Austria. Monsù, koki istana Prancis, menciptakan hidangan ini pada abad ke-18, memperkaya beras dengan berbagai bahan dan menyamarkan rasa dengan saus tomat.[WP-62110197]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Campania. Konteks sajian: Primo (Italian course).[WP-62110197]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sartù di riso is an Italian dish typical of the city of Naples, Campania. It is prepared with rice seasoned with ragù, peas, pancetta, mushrooms, fior di latte or provola, meatballs, sausages, boiled eggs and, traditionally, with chicken livers. This is baked, and turned out before serving. It can be presented both in the sauce version, with ragù, and in white, without it. Rice, a product imported by the Aragonese in the Kingdom of Naples, did not find success in south Italy—except in Sicily, where it was introduced by the Arabs. Sartù di riso was probably born from the need to adapt this dish to the taste of the court, under the influence of the Austrian queen Maria Carolina of Austria. Monsù, French court cooks, created this dish in the 18th century, enriching the rice with numerous ingredients and masking the flavor with tomato sauce.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-62110197 · Kontributor Wikipedia
Sartù di riso — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377489605, 2026-09-29T17:28:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.