Sate lalat
Sate lalat, atau dalam bahasa Madura biasa disebut sate lalak, tidak dibuat dari lalat, melainkan dari daging kambing atau ayam, yang dipotong kecil-kecil sehingga kelihatan seperti lalat.
Ringkasan merujuk ke Sate lalat — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000051417- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sate lalat, atau dalam bahasa Madura biasa disebut sate lalak, tidak dibuat dari lalat, melainkan dari daging kambing atau ayam, yang dipotong kecil-kecil sehingga kelihatan seperti lalat. Sate dari Pamekasan, Madura ini dibakar sekadarnya saja, tidak terlalu lama. Potongan daging yang kecil membuat bumbu meresap secara merata. Sate lalat dibuat dari daging paha ayam filet yang diiris kecil-kecil, dan kelapa parut kasar serta bumbu halus yang dibalurkan pada daging ayam hingga merata. Bumbu yang digunakan adalah paduan dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, ketumbar, jahe, jintan, dan garam serta gula pasir secukupnya. Bumbu kacang dan kecapnya membuat sate ini terasa nikmat. Bumbu kacangnya dibuat dari kacang tanah kulit yang digoreng, yang kemudian dihaluskan bersama bawang putih, bawang merah, gula merah, dan garam.[WPI-51417]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Sate lalat, atau dalam bahasa Madura biasa disebut sate lalak, tidak dibuat dari lalat, melainkan dari daging kambing atau ayam, yang dipotong kecil-kecil sehingga kelihatan seperti lalat. Sate dari Pamekasan, Madura ini dibakar sekadarnya saja, tidak terlalu lama. Potongan daging yang kecil membuat bumbu meresap secara merata. Sate lalat dibuat dari daging paha ayam filet yang diiris kecil-kecil, dan kelapa parut kasar serta bumbu halus yang dibalurkan pada daging ayam hingga merata. Bumbu yang digunakan adalah paduan dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, ketumbar, jahe, jintan, dan garam serta gula pasir secukupnya. Bumbu kacang dan kecapnya membuat sate ini terasa nikmat. Bumbu kacangnya dibuat dari kacang tanah kulit yang digoreng, yang kemudian dihaluskan bersama bawang putih, bawang merah, gula merah, dan garam.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-51417 · Kontributor Wikipedia
Sate lalat — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan dan Bumbu; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30062341, 2026-10-12T08:55:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.