Sate temburung
Sate temburung adalah hidangan khas Kalimantan Utara berupa sate berbumbu kacang dengan bahan dasar sejenis kerang laut yaitu keong bakau (Telescopium telescopium, Tidung: temburung, temberung, temberungun).
Ringkasan merujuk ke Sate temburung — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004461610- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Kalimantan Utara. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sate temburung adalah hidangan khas Kalimantan Utara berupa sate berbumbu kacang dengan bahan dasar sejenis kerang laut yaitu keong bakau (Telescopium telescopium, Tidung: temburung, temberung, temberungun). Hidangan laut ini digemari oleh masyarakat suku Tidung, yang kerap mencarinya di wilayah pesisir Kabupaten Bulungan, tempat kerang bakau banyak ditemukan. Sate temburung kerap dinikmati oleh masyarakat Kalimantan Utara pada momen-momen perayaan khusus, seperti saat malam pergantian tahun. Sate temburung menggunakan keong bakau (Telescopium telescopium) sebagai bahan utamanya. Hewan ini memiliki cangkang berbentuk kerucut yang panjang, ramping, dan sedikit mendatar di bagian dasarnya. Warna cangkangnya bervariasi dari coklat keruh, coklat keunguan, hingga coklat kehitaman, dengan permukaan luar yang dihiasi oleh pola spiral rapat dan alur melengkung ke dalam. Panjang cangkang berkisar antara 7,5 hingga 11 cm.[WPI-4461610]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Kalimantan Utara. Penyajian: Hangat atau suhu ruangan. Komponen yang dicatat: Temburung (keong bakau), bumbu kacang.[WPI-4461610]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Temburung (keong bakau), bumbu kacang.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Sate temburung adalah hidangan khas Kalimantan Utara berupa sate berbumbu kacang dengan bahan dasar sejenis kerang laut yaitu keong bakau (Telescopium telescopium, Tidung: temburung, temberung, temberungun). Hidangan laut ini digemari oleh masyarakat suku Tidung, yang kerap mencarinya di wilayah pesisir Kabupaten Bulungan, tempat kerang bakau banyak ditemukan. Sate temburung kerap dinikmati oleh masyarakat Kalimantan Utara pada momen-momen perayaan khusus, seperti saat malam pergantian tahun. Sate temburung menggunakan keong bakau (Telescopium telescopium) sebagai bahan utamanya. Hewan ini memiliki cangkang berbentuk kerucut yang panjang, ramping, dan sedikit mendatar di bagian dasarnya. Warna cangkangnya bervariasi dari coklat keruh, coklat keunguan, hingga coklat kehitaman, dengan permukaan luar yang dihiasi oleh pola spiral rapat dan alur melengkung ke dalam. Panjang cangkang berkisar antara 7,5 hingga 11 cm.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4461610 · Kontributor Wikipedia
Sate temburung — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27513976, 2025-07-08T16:01:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.