Sate
Sate (ꦱꦠꦺ, KBBI: satai) adalah makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil dan ditusuk sedemikian rupa dengan tusuk lidi tulang dari daun kelapa atau bambu, kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu.
Ringkasan merujuk ke Sate — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Satay, Sate, Satai, Satti
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100202447- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Maritime Southeast Asia; Tradisi terkait: Indonesia, Malaysia, Filipino, Singapore, Brunei and Thailand. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sate (ꦱꦠꦺ, KBBI: satai) adalah makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil dan ditusuk sedemikian rupa dengan tusuk lidi tulang dari daun kelapa atau bambu, kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu. Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate. Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, kelinci, kuda, dan lain-lain. Sate diketahui berasal dari Jawa, Indonesia, dan dapat ditemukan di mana saja di Indonesia dan telah dianggap sebagai salah satu masakan nasional Indonesia. Sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan Thailand. Sate juga populer di Belanda karena dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya. Sate adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia dengan berbagai suku bangsa dan tradisi seni memasak (lihat Masakan Indonesia) telah menghasilkan berbagai jenis sate. Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate keliling, pedagang kaki lima di warung tepi jalan, hingga di restoran kelas atas, serta kerap disajikan dalam pesta formal dan non-formal. Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing di tiap daerah. Hampir segala jenis daging dapat dibuat sate.[WPI-4645]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Maritime Southeast Asia. Tradisi terkait: Indonesia, Malaysia, Filipino, Singapore, Brunei and Thailand. Konteks sajian: Entrée, main course or side-dish. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Skewered and grilled meats with various sauces, mainly peanut sauce. Catatan variasi: Numerous variations across Southeast Asia.[WP-202447]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Skewered and grilled meats with various sauces, mainly peanut sauce.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Numerous variations across Southeast Asia.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Satay or sate is a Southeast Asian dish consisting of small pieces of seasoned meat, seafood or vegetables skewered on sticks and grilled over charcoal. It is typically served with a sauce, most commonly peanut-based and accompanied by rice cakes, cucumber or pickled vegetables. Common ingredients include chicken, beef, goat, pork and seafood, while regional and vegetarian variations are also found. The dish evolved through a blend of foreign and local culinary influences. Middle Eastern kebabs introduced by Muslim traders, South Asian cooking techniques brought by Tamil and Gujarati merchants, and Chinese practices such as bamboo skewering and bite-sized portions were adapted in the port cities of Java, Sumatra and the Malay Peninsula. Combined with the use of regional ingredients and spices including lemongrass, turmeric, galangal, and peanuts, these influences gave rise to a distinctly Southeast Asian style of grilled skewered meat.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-202447 · Kontributor Wikipedia
Satay — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379402607, 2026-10-09T20:07:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4645 · Kontributor Wikipedia
Sate — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29985054, 2026-09-25T23:55:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.