Schäufele
Schäufele (juga "Schäuferle", "Schüfeli", "SchäUferla" atau "Schäufelchen") adalah hidangan tradisional dari Franconia di Jerman selatan.
Ringkasan merujuk ke Schäufele — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133053290- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Schäufele (juga "Schäuferle", "Schüfeli", "SchäUferla" atau "Schäufelchen") adalah hidangan tradisional dari Franconia di Jerman selatan. Ini dibuat dari daging bahu babi, yang memberikan nama hidangan itu, "Schäufele", atau scapula babi. Di Franconia, daging, kulit babi dan tulang dipanggang bersama-sama. Sebelumnya, kulit babi digaruk dalam pola silang, dimasak dengan garam, lada dan caraway dan dimasukkan ke dalam piring dengan sayuran akar teriris dan bawang di mana itu dicelupkan dengan bir dan dipanggang di oven selama sekitar dua atau tiga jam. Panggang siap segera setelah daging mudah dipisahkan dari tulang dan kulit babi keriting dan coklat emas.[WP-33053290]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Schäufele ( also "Schäuferle", "Schüfeli", "Schäuferla" or "Schäufelchen") is a traditional dish from Franconia in the south of Germany. It is made from the pig's shoulder meat, which gives the dish its name, "Schäufele", or the pig's scapula. In Franconia, the meat, the pork rind and the bone are roasted together as a whole. Before that, the pork rind is scratched in a criss-cross pattern, seasoned with salt, pepper and caraway and put in a casserole dish with diced root vegetables and onions where it is doused with beer and roasted in the oven for about two or three hours. The roast is ready as soon as the meat is easy to separate from the bone and the pork rind is crispy and golden brown.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33053290 · Kontributor Wikipedia
Schäufele — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Recipe; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1345736931, 2026-03-27T21:34:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.