Schuxen
Schuxen (juga Schuchsen atau Schuxn) adalah pasta goreng panjang yang dibuat dari tepung rye dan ragi yang populer di Bavaria Utara.
Ringkasan merujuk ke Schuxen — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Schuchsen, Schuxn
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133040684- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Germany; Wilayah menurut sumber: Bavaria. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Schuxen (juga Schuchsen atau Schuxn) adalah pasta goreng panjang yang dibuat dari tepung rye dan ragi yang populer di Bavaria Utara. Ini mirip dengan Krapfen dengan perbedaan bahwa itu tidak manis. Nama ini mungkin berasal dari bentuk oval memanjangnya yang menyerupai tong sepatu (kata Jerman adalah "Schuh") tetapi teori ini dipertanyakan, karena dialek lokal deformasi difton dengan cara lain. Nama untuk kue ini muncul dalam buku Johann Andreas Schmeller, seorang ahli bahasa Bavaria. Pada masa miskin, kue ini digunakan sebagai hidangan sampingan untuk saus saus dan darah atau hati. Di daerah sekitar Landshut, Schuxen dimakan dari 24 April sampai Kermesse, hari Minggu ketiga bulan Oktober. Di bukit-bukit Alps dan di Chiemgau mereka dimakan pada Hari Kedua belas. Saat ini mereka langka, dan hanya sedikit pembuat roti yang memproduksi mereka.[WP-33040684]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Germany. Wilayah menurut sumber: Bavaria. Kategori menurut sumber: Pastry. Komponen yang dicatat: Rye flour, yeast.[WP-33040684]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rye flour, yeast.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Schuxen (also Schuchsen or Schuxn) is an elongate fried dough pastry made from rye flour and yeast that is popular in Upper Bavaria. It is similar to Krapfen with the difference that it is not sweet. The name possibly derives from its elongated oval shape that resembles a shoe sole (the German word is "Schuh") but this theory is questionable, as the local dialect deforms diphthongs in another way. This name for the pastry appears in the books of Johann Andreas Schmeller, a Bavarian linguist. In poor times the pastry served as a side dish for sauerkraut and blood or liver sausage. In the area around Landshut, Schuxen are eaten from 24 April until Kermesse, the third Sunday in October. In the foothills of the Alps and in the Chiemgau they are eaten on Twelfth Day. Nowadays they are rare, and few bakers produce them.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33040684 · Kontributor Wikipedia
Schuxen — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1284055028, 2025-04-05T08:15:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.