Scotch hands
Scotch hands (juga dikenal sebagai butter beater, butter hands, butter workers atau butter pats) adalah spatula kayu yang digunakan untuk membuat mentega.
Ringkasan merujuk ke Scotch hands — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104736335- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Scotch hands (juga dikenal sebagai butter beater, butter hands, butter workers atau butter pats) adalah spatula kayu yang digunakan untuk membuat mentega. Mereka digunakan untuk menekan mentega yang baru dipasangkan untuk menghilangkan susu mentega yang berlumpur selama proses pengolahan mentega, serta untuk mendistribusikan garam melalui mentega. Menghapus susu mentega dan menambahkan garam membantu mencegah kedinginan dalam mentega yang sudah siap. Salah satu sisi paddle akan disikat atau digaris agar susu mentega bisa mengalir dari mentega selama penekan. Sisi yang tidak diukur dapat digunakan untuk membentuk mentega menjadi bentuk akhir. Tangan Skotlandia berkualitas tinggi terbuat dari kayu kayu sycamore, tapi mereka juga bisa terbuat dari logam. Tangan Scotch dan alat kerja mentega lainnya dapat ditemukan di museum etnografi. Versi baru digunakan oleh beberapa pembuat mentega kecil dan rumah.[WP-4736335]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Scotch hands (also known as butter beaters, butter hands, butter workers or butter pats) are wooden spatulas used when making butter. They are used to press freshly churned butter to remove the watery buttermilk during the butter finishing (working) process, as well as to distribute salt through the butter. Removing the buttermilk and adding salt helps to prevent rancidity in finished butter. One side of the paddle will be ribbed or grooved to allow the buttermilk to drain away from the butter during pressing. The ungrooved side may be used for shaping the butter into final form. The highest quality Scotch hands are made out of sycamore wood, but they can also be made out of metal. Scotch hands and other butter working tools can be found in ethnographic museums. Newer versions are used by some small-scale and home butter makers.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4736335 · Kontributor Wikipedia
Scotch hands — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354328705, 2026-05-15T19:05:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.