Scrippelle
Pisang adalah hidangan khas dari dapur teraman.
Ringkasan merujuk ke Scrippelle — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040002309476- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Abruzzo. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pisang adalah hidangan khas dari dapur teraman. Mereka adalah bagian dari produk makanan tradisional Abruzzo. Meskipun mereka semakin menyebar ke seluruh Abruzzo, mereka tetap menjadi elemen khas dari daerah teraman di mana mereka berasal. Ini adalah roti lapis halus yang disiapkan dengan menuangkan kue tepung, air, dan telur ke atas panci yang sangat panas. Sebenarnya, mereka sangat mirip dengan krep Perancis yang, Namun, sebenarnya, kerang berbeda dari krêpes dalam persiapan, bahan dan penggunaan dalam masakan teraman, karena mereka menjadi elemen khas untuk persiapan hidangan asin, yang biasanya terdiri dari bahan baku. Tumis telur (satu telur setiap tiga batang), kemudian tambahkan satu sendok makan tepung untuk setiap telur dan campurkan sampai menjadi senyawa halus, akhirnya tambahkan air sampai menjadi tekstur cair, padat dan bebas dari serbuk. Di atas panci yang hangat dan berminyak, Anda akan menuangkan sedikit makanan dengan menggerakkan lengan untuk menyebarkannya secara seragam ke bagian bawah. Ketika pencet menjadi tudung halus, Anda membaliknya, mengambilnya dari tepi dengan jari-jari Anda, untuk memasaknya sebentar di sisi lain.[WPT-2309476]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: primo. Wilayah menurut sumber: Abruzzo.[WPT-2309476]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Le scrippelle sono un piatto tipico della cucina teramana. Fanno parte dei Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi. Anche se si stanno diffondendo sempre più in tutto l'Abruzzo rimangono un elemento caratterizzante delle zone del teramano da dove hanno avuto origine. Si tratta di sottilissime frittatine preparate versando su una padella caldissima una pastella di farina, acqua e uova. In effetti sono molto simili alle crêpe francesi che, , . Di fatto, tuttavia le scrippelle differiscono dalle crêpes nella preparazione, negli ingredienti e nell'uso che se ne fa nella cucina teramana, infatti diventano elementi tipici per la preparazione di piatti salati, costituiti in genere da primi. Si sbattono le uova (un uovo ogni tre scrippelle), unendovi poi un cucchiaio di farina per ogni uovo e amalgamando fino ad ottenere un composto liscio, infine si aggiunge acqua fino a raggiungere una consistenza fluida, densa e priva di grumi. Su una padella calda e oliata si versa una piccola parte del preparato muovendo il manico per distribuirlo uniformemente sul fondo. Quando la scrippella diviene un velo sottile la si rovescia, prendendola dal bordo con le dita, per cuocerla brevemente sull'altro lato.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-2309476 · Kontributor Wikipedia
Scrippelle — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ricetta; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 151987365, 2026-08-11T13:31:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.