Scrod
Scrod atau schrod adalah cod kecil atau haddock, dan kadang-kadang ikan putih lainnya, digunakan sebagai makanan.
Ringkasan merujuk ke Scrod — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Schrod
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101403602- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: New England and Atlantic Canada. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Scrod atau schrod adalah cod kecil atau haddock, dan kadang-kadang ikan putih lainnya, digunakan sebagai makanan. Biasanya disajikan sebagai filet, meskipun sebelumnya sering dipisahkan. Dalam bisnis ikan grosir, scrod adalah kategori berat yang terkecil dari ikan putih utama. Dari yang terkecil hingga yang terbesar, kategori adalah scrod, pasar, besar, dan paus. Di Amerika Serikat, scrod haddock atau cusk berat; scrod cod; dan scrod pollock. Kategori berat yang tepat agak berbeda di Kanada. Scrod umum di banyak pasar ikan pesisir New England dan Atlantik Kanada dan restoran, meskipun menggunakan nama 'scrod' tanpa spesies pada prinsipnya salah label. Secara historis, scrod hanyalah cod kecil atau haddock, "terlalu kecil untuk menelan umpan" atau "terlalu sedikit untuk disaring", yang biasanya disiapkan dengan dipisahkan dan sedikit disaring ("dipasangkan jagung"), dan kadang-kadang dengan cepat kering udara. Mereka biasanya dipanggang dan disajikan dengan mentega.[WP-1403602]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Fish. Wilayah menurut sumber: New England and Atlantic Canada. Komponen yang dicatat: Cod or haddock.[WP-1403602]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cod or haddock.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Scrod or schrod is a small cod or haddock, and sometimes other whitefish, used as food. It is usually served as a fillet, though formerly it was often split instead. In the wholesale fish business, scrod is the smallest weight category of the major whitefish. From smallest to largest, the categories are scrod, market, large, and whale. In the United States, scrod haddock or cusk weighs ; scrod cod ; and scrod pollock . The exact weight categories are somewhat different in Canada. Scrod is common in many coastal New England and Atlantic Canadian fish markets and restaurants, although using the name 'scrod' without the species is in principle mislabeling. Historically, scrod was simply a small cod or haddock, "too small to swallow a bait" or "too small to be filleted", which was usually prepared by being split and lightly salted ("corned"), and sometimes quickly air-dried. They were generally broiled and served with butter.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1403602 · Kontributor Wikipedia
Scrod — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1299102819, 2025-07-06T15:57:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.